Зеленчуковите джипи служат като заместител на традиционното топено масло, важна съставка в много индийски ястия. Този продукт понякога е известен като ванаспати или избистрено масло.
Традиционно Ghee
Традиционното топено масло е кремообразно намазване, което се получава чрез варене на маслото, докато течностите и твърдите вещества не се разделят. След това течността се отделя от твърдото вещество и се пакетира като топлено масло.
Съставки
Зеленчуковото топче е вегетарианска алтернатива на този продукт. Той е съставен почти изцяло от втвърдено растително масло и не съдържа никакви млечни продукти.
Употреби
Той е идеален за различни форми на готвене, като печене, сотиране и пържене. Използва се и като намазване върху хляб или зеленчуци.
Текстура и външен вид
Както традиционното топено, така и зеленчуковото гю имат текстура и външен вид, подобни на свинската мас. Обаче нито един от тези елементи не съдържа животински мазнини.
Вкус
Въпреки приликата си със свинска мас, зеленчуковото топлено масло е без холестерол. Той е с маслен, орехов вкус, който е малко по-мек от този на традиционното гхи.
