Ако се интересувате от дългосрочна връзка с вашата дървена дъска за рязане, това е възможно. Но както при всяка сериозна връзка и тази изисква инвестиция на време. Някои готвачи предпочитат пластмасови дъски за рязане, но мнозина ги смятат за краткосрочна романтика. Пластмасата не е прекрасна за начало и бързо набира петна. От друга страна, дървото става по-привлекателно с времето, докато полагате грижата, която изисква, включително използването на масло за рязане.
кредит: michael meijer / iStock / GettyImagesКак сезон на дървена дъска за рязанеГрижа за дъски за рязане на дърва
Ако сте от онези хора, които обичат пищното внимание на любимите си кухненски инструменти, ще искате дървена дъска за рязане. Онези готвачи, които искат да мислят само за поддръжка на кухненски инструменти веднъж месечно или повече, също ще се справят добре с дървена дъска. Въпреки че дъските за рязане, изработени от дърво, изискват редовно подправяне с масло, грижата за дъската за рязане не е нещо, което трябва да правите всеки ден или всяка седмица. Веднъж месечно вероятно е достатъчно.
Поддържане на дъската за рязане чисто
Трябва да почиствате дървената дъска за рязане, когато я използвате, точно както правите чиния за вечеря. Използвайте гореща, сапунена вода върху четка за почистване или гъба, но не накисвайте дъската в мивка с вода. Това неминуемо ще доведе до пукнатини в дървото или изкривяване. Ако сте вегетарианец, вероятно е достатъчно изплакване със сапун и вода. Ако използвате дъската за рязане на сурово месо, може да искате да използвате слаб избелващ разтвор или разтвор на водороден пероксид, за да предотвратите заразяването на всякакъв вид бактерии.
Масло за рязане на дъска
Нанасянето на масло върху дървени дъски за рязане предотвратява изсъхването им. Маслото за рязане на дъски също прави дъските по-привлекателни, като поддържат повърхностите. Това трябва да се прави само рядко. Вероятно можете да се измъкнете с омазняване два пъти годишно, въпреки че много готвачи обичат да го планират веднъж месечно.
Очевидно не можете просто да използвате какъвто и да е вид масло за вашия борд. Трябва да бъде нетоксичен и хранителен клас и вид масло, което не е гранясало. Често срещан избор е да използвате минерално масло за дървени дъски за рязане. Не е много скъпо и е доста лесно да се намери в магазините за кухненски доставки. Но можете да смесвате пчелен восък в минералното масло или да използвате различни кремове за дъски, предлагани в търговията. Можете също така да намерите кремовете с марка в магазините за кухненско снабдяване.
Почистете дъската много старателно, преди да намажете маслото. Някои експерти препоръчват да го почистите с лимон и сол. След това го оставете да изсъхне преди да нанесете масло. Намажете го щедро и го оставете да се накисне. Можете дори да го оставите за една нощ, преди да изтриете излишното масло.
