Черен кимион, известен още като римски кориандър, черен ким и най-често като черен кимион, е годишна билка, родом от Западна Азия, Югоизточна Европа и Северна Африка. Отглежда се като декоративно и се добива заради семената му с триъгълна форма, които се използват цели в готвенето или се смилат на трапезата като черен пипер. Лесна за отглеждане билка, черният кимион също възнаграждава градинарите със звездно-бледосини цветя от късна пролет до ранна есен.
заслуга: mira33 / iStock / Getty ImagesДругите бракти придават на черните кимион цветя причудлив вид.Стартиране на семената на закрито
Започнете семена на закрито четири до шест седмици преди последната средна дата на замръзване, Поръсете три до четири семена във всяка клетка на изходна тавичка със семена, напълнена с безземна изходна среда, като вермикулит или перлит. Разстелете много лек слой от средата върху семената, мъглата с вода и покрийте с пластмасова обвивка, за да запазите влажността. Съхранявайте семената при температура между 65 и 70 градуса по Фаренхайт, като поддържате почвата равномерно влажна, докато покълването става след 7 до 14 дни.
Светлината забавя покълването, но след като се появят листа, е време да преместите стартовите растения на маса или рафт близо до прозорец, за да получите индиректна светлина. Тънки разсад до една на клетка, ако покълнат повече от една.
След като опасността от измръзване отмине, ги прехвърлете на палуба или вътрешен двор, за да им помогнете да се приспособят да бъдат навън, преди да се разсаждат в градината.
Сеитбата на семената директно на открито
Черният кимион процъфтява в пясъчна, глинеста или дори тежка глинеста почва с всяко pH, стига да има адекватен дренаж. За най-добри резултати, изберете сайт под пълно слънце, Растението обаче ще толерира частична сянка.
Сейте семената директно в градината веднага след опасността от замръзване е минало. Черният кимион е зародиш, зависим от студа, което означава, че семената реагират по-добре на студените почвени температури, които са характерни за началото на сезона.
Засадете семена на дълбочина 1/8 инча, като засадите три до четири семена заедно. Поддържайте почвата равномерно влажна - но не влажна - докато семената покълнат за 7 до 14 дни. Когато се появят две или повече листа, тънки разсад, така че най-добрите екземпляри остават и са разположени на разстояние 6 до 9 инча.
Вода и тор
Черният кимион се справя отлично средно поливане и може да понася кратки периоди на засушаване, но поливайте редовно през дълги периоди без дъжд, за да не пресъхне твърде много почвата.
Наторявайте растенията с 4-12-4 течен тор, по време на трансплантация на разсад, отглеждан от семена на закрито, или когато растенията, засети директно навън, са добре установени. За да смесите, комбинирайте 4 супени лъжици течен тор от концентрат с 2 галона вода. За да приложите, изсипете чаша приготвен разтвор в почвата около основата на всяко растение. Повторете след седем дни, след което започнете редовни подхранвания на всеки 7 до 14 дни.
Мъртва глава цъфти
Цъфтежът обикновено се случва през юни или юли, а растението ще продължи да произвежда цветя ако изхабените цветчета се отстранят. Ако искате да вземете семето, обаче, оставете изразходваните цветя непокътнати, така че те да образуват семенни шушулки. Обърнете внимание, че ако не се събират шушулките, растението ще се самосеи и ще се разпространи. За да не прехвърлите болестта към растението, дезинфекцирайте инструментите си за подрязване, като избършете остриетата с алкохол и оставете остриетата да изсъхнат преди употреба. С навика си да се извършва повторно размножаване, растението може да бъде инвазивно на някои места.
Прибиране на семена
Черен кимион семето има аромат, подобен на копър но придава остър вкус на индийско орехче на храните. Той се използва широко в кухнята в Близкия Изток за подправяне на ориз, къри, хляб, туршии и сладкарски изделия. За да уловите семената, отрежете стъблата, когато семенните шушулки започнат малко да изсъхват и окачете с главата надолу в кафява хартиена торбичка, Докато семената изсъхнат, те се спускат в дъното на торбата. Съберете семето и съхранявайте в херметически контейнер на хладно, тъмно място.
