Индукционните котлони са форма на кухненска технология, която позволява на готвача да приготвя храни без използването на стандартна електрическа гореща намотка или открит газов пламък. Индукционните плотове работят като използват магнитна намотка под стъклена повърхност, за да прехвърлят магнитна енергия към железни атоми в съдовете за готвене, вибрирайки ги, за да причинят триене. Това загрява тенджерите и тиганите почти моментално. Индукционното готвене има своя дял от предимствата, включително лесно почистване, прецизен контрол на температурата и енергийна ефективност. Индукционният плот за готвене обаче не е без своите проблеми.
Готвенето на индукционен плот означава много предимства и няколко проблема.Ограничени съдове за готвене
Един от основните проблеми при използването на индукционен плот за готвене е необходимите съдове за готвене. С други видове диапазони имате голям избор, когато става въпрос за избора на вашите съдове за готвене, но в случай на индукция, някои от тях може да не работят изобщо. Наличието на желязо, което да реагира с магнитната функция на индукционния плот, е необходимо за създаване на топлина, необходима за готвене на храна. Има много възможности, когато става въпрос за закупуване на удобни за индукцията съдове за готвене, но може да е проблем, ако вече имате готварски съдове и сте инвестирали в медни, керамични, алуминиеви или стъклени съдове за готвене. Нито едно от тях не е подходящо за индукционно готвене. Ще трябва да купите съдове за готвене от чугун или неръждаема стомана, ако искате да направите този превключвател, според The Induction Site.
Разход
С всичките му предимства може да се чудите защо всички не преминават към индукционни плотове. Отговорът е прост. Скъпо е. В сравнение с газови или електрически печки, една индукционна настройка вероятно ще ви струва значително повече от предния край. Ако готварските съдове също са проблем, тогава инвестицията може да бъде още повече, според сайта на идеите за кухненска баня.
Шум и вибрации
Индукционното готвене е почти безшумно - поне самата готварска плоча е такава. Въпреки това, магнетичната природа на процеса може да направи вашите съдове за готвене малко шумни. Когато се използва за настройки на висока мощност, магнитното поле може да вибрира отпуснати дръжки или капаци на тенджери и дори може да причини някои съдове за готвене или съдове с по-ниско качество с неравна повърхност на дъното да се разклатят, да тракат или бръмчат при готвене.
Необходимо електричество
За разлика от газовата гама, индукционната готварска плоча изисква постоянен поток от електричество, за да работи. Ако има загуба на мощност, топлината отпада бързо. Когато използвате газова гама, електричеството може да бъде изключено за неопределено време и това няма да повлияе на функциите за готвене.
