Въпреки че изглежда като въпрос за пиромании или тийнейджъри с малко прекалено много време на ръцете си, въпросът какво се случва с черупките на яйцата, когато са изгорени, представлява интерес за широк кръг земеделски производители, градинари и учени. Яйчните черупки са ценен източник на калций и се намират на археологически обекти по целия свят. Когато поставите яйчени черупки в камината, те претърпяват химически промени, което ги прави ценна хранителна добавка към дървесната пепел, когато се използва като тор.
Изгарянето на яйчени черупки е изненадващо широко разпространена практика.Химията
Яйчните черупки са съставени до голяма степен от калций, като калциевият карбонат представлява 95 процента от сухата яйчена черупка. Средната обвивка също съдържа около 0,3 процента фосфор, 0,3 процента магнезий и по-малки следи от железни и медни метали, заедно с натрий, калий, цинк и манган. От тези химични съединения калциевият карбонат не гори, въпреки че може да претърпи реакция на термично разлагане, ако температурите се приближат до 1000 градуса по Фаренхайт и ще се получи калций и вар. В повечето ситуации на изгаряне в домашни условия, достатъчно калциев карбонат остава неконвертиран, за да могат фрагментите на черупката или черупката да запазят формата си, въпреки че цветът ще се промени от неизгорял оттенък до кафяв и след това сив, тъй като фрагментите са все по-дълбоко овъглени.
Хранителна стойност
Тъй като калциевият карбонат в яйчната черупка не гори, той остава в дървесната пепел, която е останала, когато огънят угасне. Био фермерите и тези с хоби ферми често използват дървесна пепел като естествен тор, който не съдържа промишлени химикали. Калцийът и калциевият карбонат действат като вар, като добавят алкалност към почвата и поддържат условия, които не са прекалено кисели. Всички други микроелементи в яйчните черупки, които не са били изгорени, също ще добавят хранителни вещества в почвата, като калий и манган, които са важни за храненето на растенията. Осигуряването на адекватен калций е особено важно за предотвратяване на заболявания като крайна гниене, които се появяват най-често в случаи на недостиг на калций и стрес от суша. Самата дървесна пепел също е алкална, така че комбинацията от пепел и яйчена черупка създава мощен алкализиращ агент, който може да балансира дори силно кисели почви - но трябва да се използва с повишено внимание. Пепел и яйчена черупка не трябва да се използват около киселинно обичащи растения като боровинки или рози, тъй като те могат да променят pH на почвата твърде много и твърде бързо, за да поддържат здравето на растенията.
Археологическият запис
Калцинираните яйчени черупки или изгорели яйчени черупки, които са съставени почти изцяло от останалия калций и калциев карбонат, са изправени пред изпитанието на времето в археологически находища. Тъй като повечето органични вещества са изгорени, черупките ще запазят формата и състава си, когато са погребани в почвата. Археолозите са проучили яйчните черупки и разпространението на яйчни черупки, за да определят състава на праисторическата диета, да проучат възможността за отглеждане на животни и дори да проучат много ранни случаи на използване на символи и символична мисъл в дизайни, надраскани върху черупките на рани на новозеландски обекти.
Суеверията
Ранното американско суеверие предполага, че никога не трябва да изгаряте яйчни черупки във ферми, в които има пилета-носачки. Суеверието казва, че когато черупките на яйцата се изгорят, кокошките ще спрат да снасят. По същия начин, когато използвате яйца за печене на торта, черупките на яйцата не трябва да се изгарят, докато тортата не се издигне, а да се поставят върху фурната, за да се осигури издигането на тортата. След това черупките трябва да бъдат изгорени, за да се гарантира, че тортата няма да падне. Тези суеверия са регистрирани в средата на 1800-те и нямат широко разпространение след това днес.
