Популярни на юг, където дългият, горещ период на отглеждане отговаря на техните нужди, лилавият олющен грах е вид южно грахово зърно. Лилавият грах с корпус с шушулки, които са около 50 процента лилави, са точно за замразяване. Те трябва да бъдат напълнени със светло зелен, среден по размер нежен грах. Можете да замразите лилав грах от корпус в пластмасови контейнери за замразяване или торбички за фризер. Чантите ви дават по-голяма гъвкавост в количеството грах във всяка опаковка, така че да можете да отговаряте на размера според нуждите на вашето семейство. Веднъж замразени, лилав грах на корпуса запазват аромата и качеството си за осем до 12 месеца.
Етап 1
Извадете лилавия грах от корпуса и ги поставете в гевгир. Изплакнете ги, като изтичате студена вода над граха, като внимателно разбърквате с ръка. Прегледайте ги, докато разбърквате, като премахвате всеки тъмен цвят или повреден грах. Поставете 1 фунт от граха в телена кошница.
Стъпка 2
Донесете галон вода до кипене в голям съд. Потопете телената кошница във врящата вода и кипете от една до две минути. Започнете времето, когато водата се върне да заври.
Стъпка 3
Извадете граха от врящата вода и веднага пуснете студена вода върху тях. Охладете граха възможно най-бързо, за да спрете процеса на готвене.
Стъпка 4
Поставете граха в пластмасови контейнери за замразяване или торбички за фризер. Когато използвате контейнери за фризер, оставете 1/2 инча място между горната част на граха и устната на контейнера.
Стъпка 5
Етикетирайте контейнерите с помощта на фризерна лента и незаличим маркер. Включете датата върху етикетите.
