Твърди анодизирани съдове за готвене се правят от алуминий, който се потапя в кисела баня и след това се подлага на електрически заряди. Резултатът е повърхност за готвене, която е по-здрава от неръждаема стомана и издържа на абразия. Освен това е устойчив на пръчки, което ви позволява да използвате по-малко масло, когато готвите. Твърдо анодизираните съдове за готвене могат да се похвалят с много дълъг живот, при условие че го използвате внимателно и да му осигурите правилната грижа.
ТиганЕтап 1
Когато купувате нови съдове за готвене, първо трябва да го измиете добре в гореща, сапунена вода, изплакнете и оставете да изсъхне преди употреба.
Стъпка 2
Твърдите анодизирани съдове за готвене могат да издържат на използването на метални съдове като лъжици, уиски или шпатули, но трябва да избягвате остри предмети като ножове, потапящи смесители или ръчни смесители, тъй като те могат да повредят повърхността. Бъдете внимателни, когато използвате всеки инструмент със заострени ръбове.
Стъпка 3
Тъй като твърдият анодизиран алуминий е много добър проводник на топлина, трябва да готвите храни на по-ниска температура, отколкото бихте използвали за други съдове за готвене.
Стъпка 4
Оставете хладилната храна да достигне стайна температура, преди да я приготвите в твърди, анодизирани съдове за готвене. Храната ще се готви по-равномерно и е по-малко вероятно да се залепи.
Стъпка 5
Не използвайте твърдите си анодизирани съдове за готвене, за да съхранявате храна. Капаците не осигуряват херметично уплътнение, което би позволило на храната да се развали по-бързо, а продължителният контакт със силно кисели храни като сос за спагети може да ерозира повърхността на тигана.
Стъпка 6
Повечето твърди анодизирани съдове за готвене са безопасни за употреба на фурна или бройлери. За подробности се консултирайте с производителя на вашите съдове.
Стъпка 7
Ръчно измийте твърдите си анодизирани съдове с гореща вода, нежен сапун за чинии и кърпа, гъба или почистващи подложки (като марката Scotch-Brite). Поддържането на чиниите и тиганите толкова чисти, колкото е възможно, ще удължи живота им и също така ще помогне да се избегне залепването на храната, тъй като старите остатъци от готвене са честа причина за залепването в твърди анодизирани тигани.
