Списъкът с най-добрата кухненска техника се променя с ерата, защото технологията и тенденциите влияят върху това как се храним и, разбира се, как готвим. Казано по-просто, днес е славно време за готвене на глупаци, защото наличното оборудване и инструменти могат да заблудят ума. Когато съставяте списъци с кухненски консумативи, има основни и задължителни неща за всяка кухня, удобни предмети, които правят общите задачи по-лесни, а след това артикулите за снизхождение - инструменти, които са ненужни, но прекрасни за разполагане.
кредит: didecs / iStock / GettyImages Списък на кухненското оборудванеОсновите на явната кухня
Тенджери и тигани, лъжици и шпатули, прибори за хранене и ядене са всички телбодове, без които кухнята не може да бъде. Инвестирането в качествени тенджери и тигани е най-умното нещо, което можете да направите с нова кухня. А тиган или тиган е не-мозъчен работен кон във всяка кухня, но получава бонус точки, ако има капак. Тенджери и холандски фурни използвайте сериозно за всичко - от приготвяне на супи до варене на тестени изделия. Съдове за сос с различен обем са полезни за всичко - от приготвянето на сос от пържоли от черен пипер до варенето на моркови за неделна печена вечеря.
Ястия с касероли направете готварска храна с едно гърне. Тигани, консерви за хляб и листчета за бисквитки са задължителни за всеки фен на печенето. Смесване на купички и купи за салата ще са необходими за всичко - от общи общи салати до пуканки от филмова вечер. А картофена машина прави бърза гарнитура, но а картофобелачка прави подготовката лесна.
Тогава са дървени лъжици че нито една голяма рагу не може да се готви без, решето за източване на юфка, a ренде сирене за довършване на макароните, a черпак да извади соса и клещи за сервиране на юфка или завиване на храни, готвещи се при високи температури. Кухня без а шпатула е обречена на без пържени яйца, без палачинки и без хамбургери. Разбира се, ножове са от решаващо значение за кухнята и си заслужават инвестиция, но се получи заточване на стомана докато сте в това, за да ги поддържате остри за години напред.
Стари училищни основни кухни
Повечето от тези елементи са просто задължителни, но разнообразието от възможности означава, че трябва да помислите разумно, преди да изберете какво е идеално за вас.
- Blender: Днешният блендер се предлага с всякакви размери, форми и функции. В основата му е вихрушка с остри остриета, предназначени за пулсиране, смесване или раздробяване на съдържанието му. Една от най-често срещаните задачи на блендерите е сокоизстискване и приготвяне на напитки, за които смесители с висока мощност от над 600 вата са най-добри. Много готвачи смятат, че потапящите смесители са по-универсални, тъй като стилът "мотор на лодка" означава, че може да се използва и за лесно пюриране на саксия.
- Тостер: Приготвянето на тост е изминало много време, тъй като багел тенденцията от 90-те години отвори вратата за тостери с широки слотове. Широките слотове често са от съществено значение за почитателите на хляба, благодарение на преобладаването на занаятчийските пекарни и нарастването на популярността на домашното производство на хляб и хлебопроизводителите. Можете да отидете на голяма печка за тостер за ръководители на задачи, която се предлага с голямо разнообразие от функции, включително пържене на въздух за някои от най-добрите печени картофи, които някога сте яли. Тостерните фурни могат да служат като допълнителна фурна за забавление или да спестят енергия, когато не се нуждаете от вашия уред в пълен размер.
- Смесител за поставка: Този миксер има прикрепена купа и се счита за основен за фанатиците за печене. Някои марки имат опции за добавки като месомелачки за приготвяне на собствен хамбургер или колбаси и производители на електрически тестени изделия, когато жадувате юфка.
- Микровълнова печка: Смятан от мнозина за съществен, всъщност не е, тъй като повечето функции се изпълняват с печки и фурни. Всичко се свежда до това колко сте заети и колко хора може да се нуждаят за бързо загряване на хранене. Това каза, че може да бъде спасител за забързаните семейства.
- Бавна печка / тенджера под налягане: Веднъж еднофункционално изделие, ново поколение комбинирани уреди може да направи всичко - от направата на перфектен задушен ориз до изваждането на печено свинско гърне за по-малко от 40 минути. Защо да вземете един уред, когато можете да получите седем уреда в едно? Instant Pot е само един от редица такива уреди, които придобиват известност в натоварените семейни кухни.
- Отварачка за консерви: Днес има отварящи се консервни кутии, предназначени да премахнат острите ръбове, които удрят страха в сърцата на родителите.
- Чаши и лъжици за измерване: Вземете както метрични, така и имперски измервания, за да не бъдете заплетени от рецепти от частите на света, които използват метричната система. Винаги вземете мерителни и сухи чаши за измерване, тъй като количествата не са еднакви.
- Дъска за рязане: Науката е установила, че пластмасовите дъски за рязане всъщност не са толкова хигиенични, колкото си мислеха, а класическата дървена дъска за рязане е най-добра. Вземете голяма, дебела дъска с извити кладенци около краищата, за да уловите течността от разливане по плотове или подове.
Страхотни инструменти за кухня
За тези, които обичат да готвят, има различни инструменти, които случайният готвач може да не счита за съществен и много от тях правят този списък.
- Чугунена готварска промишленост: От холандски фурни - които правят невероятни набивки като издърпано свинско и coq au vin - до 12-инчови тигани, чугунът задържа и преобразува топлина, втора само на медта. Плюс това, той е почти неразрушим, може да се възстанови след десетилетия ръжда и допълва желязото в диетата ви. Чугунен тиган получава страхотно търсене на скъпите ви пържоли, а решетка е върхове за всякакъв вид готвене. Научете се да подправяте чугуна си за най-добри резултати.
- Точилка: Ако обичате да печете или да правите хляб, ролките са от основно значение. За печене на пай или почитател на люспести сладкиши, мрамор или метал е начинът, по който се предпазва, тъй като предпазва маслото от затопляне и преумора, убивайки люспите. Ако се занимавате с неща като фило и традиционните плоски хлябове и изработка на макаронени изделия на ръка, дългият, тънък, плосък дървен прът е най-добрият инструмент.
- Смесете: Идеален за бъркане на яйца, смесване на салатни дресинги и биене на яйчен белтък, камшикът е от съществено значение за онези, които биха искали да опитат ръката си със сосове като Hollandaise за Benedicts и готвене на основата на рукс като gumbo. Професионален съвет: Зъбите със силиконово покритие ще спасят вашите тигани с незалепващо действие.
- Решетъчна лъжица: Този инструмент е този, който няма да съжалявате, че нямате, ако правите яйца, варени меса и други храни, които включват премахване на съставката от течен съд, без да довеждате течността със себе си.
- Термометър за месо: Цифровият термометър за месо с незабавно четене ще означава, че никога повече няма да имате подготвена пуйка за благодарност. Когато инвестирате пари в качествени разфасовки на месо, ето как да се уверите, че не изхабявате това тесто. Той е удобен и за тестване на завършеност в хляба, за достигане на млякото до правилната температура за приготвяне на рикота и дори за приготвяне на бонбони и бонбони.
- Spinner за салата: Вземането на зелени хубави и сухи означава салатен дресинг, залепващ към листата. Салатните спинери са едно от онези инструменти, които не са съществували преди няколко десетилетия, но сега са от съществено значение за тези, които се наслаждават на здравословно хранене.
Глобалната кухня
Докато чиния с месни картофи и картофи все още кара сърцето да пее, това е нов смел свят с къри и тако и всякакви други вкусни храни от цял свят. Наличието на инструментите за приготвяне на любимите ви далечни ястия може да направи всичко различно в получаването на автентичен празник на масата.
- Tortilla Press: Преса за тортила означава получаване на автентична тортила от царевица или брашно, направена по-бързо. Похарчете повече, за да получите моделите от чугун с тежки габарити, защото тези инструменти поемат побой и се счупват лесно с по-малко метали.
- Производител на паста: Предлагат се за едва 35 долара понякога, производителите на макаронени изделия с ръчно закрепено прикрепяне към маси или плотове с помощта на порок и изтръскват тънки тестени тестени изделия. Най-добрите модели имат шест до 10 номера на циферблата, съответстващи на различен избор на дебелина, тъй като тестените изделия трябва да се подават през няколко пъти, за да излязат тънки.
- Хоросан и топка: Тези инструменти за смазване се предлагат в няколко варианта, тъй като те са често срещани в Италия, Тайланд, Мексико и Южна Америка. Внимавайте за версии с гладко покритие в купата, тъй като грубата повърхност е това, което ви помага да смилате подправките, билките и другите съставки до каша. Те са фантастични за феновете на тайландското къри, италианските пестоси и прекрасните гуакамоли в Мексико.
- Теракотни печива: Популярни във Франция, Мексико и други региони, печките от теракота се предлагат в най-различни размери. Някои са предназначени за чесън, а други - за зеленчукови страни, а други са 3- до 7-квадратни, предназначени за готвене на пилета и други месни печени. Теракотата се накисва във вода и създава влажна, бастирана храна. Теракотено пиле със зеленчуци и плитка вино излиза с половин съд, пълен с вкусни сокове, които са идеални за накисване с хрупкав хляб.
- Пица камък: По-универсален, отколкото подсказва името му, камъкът за пица е предназначен да имитира горещия под на фурна с дърва и е идеален за изработка на плоски хлябове от всякакъв стил, от Naan до Focaccia.
- Wok: На теория можете да приготвите бъркане в тиган, но подходящ уок е създаден, за да улеснява непрекъснатото разбъркване и преместване на съставките наоколо. Той също така е проектиран да извлече максимума от печката с газов пламък, благодарение на заострените страни.
- Tajine: Този конусообразен покрит плот е проектиран да бъде готварска тенджера, която се самозалива, така че малко течност да измине дълъг път в създаването на влажна ароматна готварска често срещана в Близкия Изток и Северна Африка. Tajines може да се използва във фурната или на печките и може да наложи да подправите съда преди първата употреба.
Броячът на кафе и чай
Днешният любител на кафето може да избира от всякакъв вид оборудване за кафе и няма причина да не разполагате с няколко вида варианти за варене, които да отговарят на вашето настроение. Разбира се, ще ви трябва чайник за вряща вода.
- Франс прес: Докато френската преса в стил Бодум е емблематична опция, много предани са страдали от счупването на стъклената графа. Днес двустенните алуминиеви, термични френски преси са неразрушими и голяма инвестиция. Плюс това ще запази кафето топло, докато не излъскате първата си чаша.
- Машини за под: Това е най-удобната кафе машина за приготвяне на напитки с високо качество на еспресо. Някои идват с екологично чисти пълнежни шушулки, които също са много по-лесни за портфейла, тъй като шушулките са до 10 пъти по-скъпи от закупуването на кафе за мелене.
- Moka Pot: Основа в италианската кухня през по-голямата част от миналия век, мока-саксията, измислена от Биалети, е силен ритуал за кафе в еспресо, в който се влюбват много хора, когато пътуват.
- Мелничка за кафе: Пресният боб е най-добрият, но за да получите истинско кафе-качество на мелене, вземете мелница с предварително зададено смилане за всичко - от мелници от турска до френска преса. Помислете за мелници с керамични остриета, които предотвратяват супер загряването на зърната, така че да не имат вкус на изгорено.
Никога не забравяйте класическите кафемашини за капково кафе, които могат да имат програмируеми настройки, които да бъдат запазени за варене, докато все още сте в леглото. Сега това е добро утро!
