Ако имате повече праскови, отколкото можете да се насладите бързо, хапнете няколко и забавете процеса на зреене на останалите. Като цяло прасковите се берат преди да са напълно узрели, освен ако не се берат за незабавна употреба. И ако неузрелите праскови - които са изключително твърди при леко изстискване - се оставят на стайна температура, те ще узреят бързо, често в рамките на няколко дни. За да не зреят прасковите прекалено бързо, съхранявайте ги на по-хладно място.
Забавете процеса на зреене чрез охлаждане на праскови.Етап 1
Охладете прасковите в чекмедже с контрол на влажността. Задайте го на "високо". Студеността забавя процеса на зреене, а влажността не позволява на прасковите да изсъхнат междувременно.
Стъпка 2
Поставете прасковите в кафява хартиена торбичка и я затворете свободно, ако нямате чекмедже с контролирана влажност в хладилника си. Поставете торбата в хладилника в по-хрупкавото чекмедже. Чантата улавя влажност, така че прасковите няма да се свият, докато узряват, а студеността в хладилника ще забави процеса на зреене.
Стъпка 3
Съхранявайте прасковите не повече от две седмици в хладилника. Те могат напълно да узреят преди това, в зависимост от това колко узрели са били за първи път в хладилник.
