Pepperoncini чушки принадлежат към групата на леките люти чушки от растения пипер. Чушките се сервират пресни, варени или мариновани. Пепперонцини обикновено се използват в жълто-зелен стадий. Можете да ги оставите на растението, докато придобият оранжево-червен цвят, но обикновено пеперонцините не са узрели до пълния етап. Брането на чушките по време на жълто-зеления период води до хрупкав пипер, който издържа добре на мариноване и запазва характерния вкус и текстура на пиперончини.
Pepperoncini са подобни на бананови чушки е форма и цвят.Етап 1
Проверете цвета и състоянието на кожата на пипера. Събирайте чушките, когато имат равномерно жълто-зелен цвят и когато кожата е станала лъскава. Плеперонцините с тъпа кожа не са узрели достатъчно.
Стъпка 2
Натиснете леко върху пеперонцините. Прибирайте тези, които са развили твърда плът и избягвайте онези, които са тънки или пухкави.
Стъпка 3
Нарежете зрелите пеперонцини от растението с ножици, като оставите 1/2 инча от стъблото. Не дърпайте пипера от растението, тъй като това уврежда растението и пипера.
Стъпка 4
Поставете pepperoncinis в найлонов плик за съхранение или контейнер. Съхранявайте чушките в растителното хрупкаво чекмедже на хладилника за една до три седмици, преди да ги използвате или приготвите за дългосрочно съхранение.
