Готвенето на храна с точна температура на електрическа печка не е толкова просто, колкото използването на фурната. Настройките на електрическите горелки нямат температура в градуси до тях и настройките могат да варират в зависимост от производителя. Въпреки това има тестове, които ще ви помогнат да определите правилните настройки за определени температури на вашата електрическа печка. Може да се наложи да направите няколко теста, тъй като преносът на топлина на плота за печка ще зависи от средата за готвене.
Електрическите горелки отнемат повече време за отопление от газовите горелки.Тест за брашно
За сухите методи за готвене в тиган поръсете равномерен слой брашно на дъното на тигана.За сухите методи за готвене в тиган поръсете равномерен слой брашно на дъното на тигана. Завъртете циферблата за горелката на среден. Ако след пет минути брашното в тигана изглежда златисто кафяво, горелката е достигнала температура между 325 и 400 градуса по Фаренхайт. По-светлият цвят съответства на по-ниската температура, а по-тъмното кафяво брашно означава настройката, приготвена при по-висока от 400 градуса по Фаренхайт. Тествайте отново с нова партида брашно в тиган при следващата най-ниска или най-висока настройка на горелката, в зависимост от първоначалния резултат.
Тест на ръцете
Изпробвайте вашата електрическа печка, използвайки същия метод, използван за определяне на температурата от скарата с дървени въглища.Изпробвайте вашата електрическа печка, използвайки същия метод, използван за определяне на температурата от скарата с дървени въглища. Дръжте ръката си на 2 инча над тигана, в който ще готвите, и бройте бавно секундите. Средната настройка на горелката трябва да произвежда достатъчно топлина, за да ви подтикне да издърпате ръката си след три секунди за температура между 325 и 400 градуса по Фаренхайт.
Термометър
За най-точно отчитане на температурата на горелката на печката, използвайте термометър за пържене.За най-точно отчитане на температурата на горелката на печката, използвайте термометър за пържене. Водата никога няма да достигне по-висока от 212 градуса по Фаренхайт - температурата, при която кипи, но маслото ще се нагрява до 350 градуса по Фаренхайт. Загрейте тенджера наполовина напълнена с масло на среден огън в продължение на пет минути, за да се гарантира, че горелката е достигнала най-високата си температура. Поставете термометър за пържене в маслото, за да получите точно отчитане на температурата и съответно регулирайте горелката, за да достигне 350 градуса по Фаренхайт.
Тест за хляб
Все още можете да тествате температурата на маслото без термометър, но резултатите няма да са толкова точни. Нарежете 1-инчов куб хляб и го пуснете в съд с предварително загрято масло върху електрическа горелка, поставена на средна стойност. Ако кубът е златисто кафяв след една минута, маслото е между 350 и 375 градуса по Фаренхайт. Ако покафенее твърде бързо, маслото е твърде горещо и настройката на горелката трябва да се понижи. Кубче, което не кафяво за една минута, е в масло, което е твърде готино. Обърнете термостата и тествайте отново след пет минути с второ кубче хляб.
