Холандската фурна е съд за готвене, изработен от метал, обикновено чугун, но алуминиевите съдове не са рядкост. Тенджерата има плътно прилепващ капак, който помага да се изолира интериора по време на готвене. Холандските фурни се използват на печки със стъкло, при условие че имат правилната конструкция.
кредит: Тайлър Олсън / Хемера / Гети Имидж Холандската фурна с гладко дъно готви добре на печката.Гладко дъно
Някои чугунени холандски фурни имат три къси крака, използвани за повдигане на фурната над горещи въглища; това е лагерна фурна и не е подходяща за печка със стъклен плот. Чугунена или алуминиева холандска фурна с гладко дъно е подходяща за използване на печка със стъклен плот.
Емайл
Емайлирани чугунени холандски фурни се отливат с разтопено желязо във пясъчни форми. Порцелановият емайл покрива холандската фурна, която се приготвя при високи температури за настройване на емайла. Емайлираната повърхност е по-гладка от незавършената повърхност на обикновен чугунен съд, което прави емайлираните саксии малко по-малко вероятно да надраскат стъклена печка.
Грижа за стъкло
Производителите на стъклени печки препоръчват всеки съд или тиган, използван върху печки със стъклен плот, да бъде гладък на дъното. Трябва да вдигнете гореща холандска фурна от печката, а не да я влачите; влаченето му може непоправимо да надраска стъклото.
