Перколаторите преместват вряща вода през кафеена основа, за да се получи богата, пълна кафеена вара. Смилането и количеството кафе, използвани за перколатор, се различават от кафемашините за кафе или френска преса. Увеличаването или намаляването на количеството кафеена основа ще промени силата на готовото кафе. Трябва да използвате стандартна лъжичка за измерване на кафе, която е равна на 2 с. Л. за определяне на количеството смляно кафе, което да използвате.
Промяната на количеството кафе, използвано в перколатора, ще промени силата на кафето.Етап 1
Смелете кафените зърна на едро или френско пресо шлайфане. Основанията трябва да са по-големи от частици захар или пясък.
Стъпка 2
Разделете количеството вода, което ще поставите в перкулатора, на пет, за да определите броя на 5 унции. порции. Например, ако перкулаторът ви държи 50 унции. от кафе, ще направите 10 порции.
Стъпка 3
Определете желаната сила - светла, средна или тъмна.
Стъпка 4
Използвайте половината от стандартната мярка за кафе на чаша за светлина, три четвърти за средно и цяла стандартна мярка за кафе за всяка чаша от силни. Например, ако искате да направите 10 чаши кафе със средна сила: 10 х 3/4 = 7 1/2 стандартни мерки за кафе.
Стъпка 5
Добавете кафената основа директно в кошницата за перколатор или ги поставете във филтър за перколатор, преди да поставите филтъра в кошницата.
Стъпка 6
Пригответе кафето във вашия перколатор в съответствие с инструкциите за машината.
