Градинарите отглеждат ревен от хиляди години. Rhubarb, Rheum rhabarbarum, расте най-добре в хладно време, но хладното време не е същото като замръзване. Студ, по-ниски от минусови температури могат да повредят ревен и да го направят негоден за ядене. Може да се наложи да се защитят растенията от ревен, ако температурите станат твърде ниски.
По-ниските температури на замръзване могат сериозно да повредят ревен, като го направят негодни за употреба.Нарастващи температури
Растенията за ревен трябва да имат зимни температури, които да падат под 40 градуса по Фаренхайт. Топлите температури от 75 градуса по Фаренхайт са идеални, докато растението дава листни, нов растеж. Дори когато студените, замръзващи температури убиват листата на растението, издържливите корени на ревен ще оцелеят и ще създадат нови листа през пролетта. При достатъчно защита и грижи, ревенът може да се отглежда до американската департамент по устойчивост на растенията в Зона 3, където температурите падат до минус 40 градуса по Фаренхайт. Нови растения от ревен се създават от семена, корони или деление. Семената могат да бъдат засадени и стартирани на закрито до шест седмици преди последната дата на пролетния мраз и да се трансплантират навън, след като почвата се затопли.
Температури на замръзване
Ревенът е зеленчук от хладен сезон и издръжлив на студени температури. Леките и умерените температури на замръзване в ниските тридесет и горните двадесет години вероятно няма да причинят много вреди на ревен, но след като температурите се понижат под 24 градуса по Фаренхайт, могат да възникнат сериозни проблеми. Стеблата на ревен, които са били повредени от силен студ, може да са неядливи, но нови стъбла, които се появят след измръзване, ще бъдат напълно безопасни за ядене.
Защита срещу замръзване
Неочаквано късно или ранно замръзване може да съсипе ревен, но градинарите могат да защитят растенията си от резки температурни промени. Всичко, което ще осигури на растенията изолация, може да се използва за защита на ревен. Пластмасата, сламата, дори чаршафите и одеялата могат да се поставят директно върху растенията, за да се улавят топлината и да се предпазват от температури на замръзване. Голяма кофа или кана, обърната с главата надолу и поставена над растенията, може дори да се използва като импровизирана оранжерия срещу студено време. Отстранете защитата след повишаване на температурата.
Повреда от замръзване
Листата от ревен са пълни с оксалова киселина, което ги прави негодни за консумация. При температури на замръзване, които създават силен студ, тази киселина ще се премести от листата надолу в стъблото. В рамките на два или три дни увредените от замръзване стъбла ще станат черни и накуцващи. При поглъщане стеблата на ревен, съдържащи оксалова киселина, ще създадат хранително отравяне. Съберете и изхвърлете всички стебла и листа, които са били повредени от замръзване.
