Въпреки че растението от агаве е като кактус, то принадлежи към едно и също семейство Лилии и Алое и е от семейството на Agavaceae. Нектарът, от който се произвежда текила, идва от синьото агаве. Именно от това агаве много фермери прибират най-добрия нектар в света. Това не е лесен процес. Въпреки това, безбройните полезни качества на актавия нектар прави заслужава да се събере реколтата. Актавият нектар е толкова универсален, че не само се приема за медицински цели, но и се използва като добавка за вкусни десерти.
кредит: Jupiterimages / Photos.com / Гети ИмиджисЕтап 1
Определете медрета (майката) сред растенията агаве. Мадридът или майката е зрялото растение от агаве, от което трябва да се добива нектар. Растенията от мадре агаве вече са достигнали височината от около седем до 12 фута.
Стъпка 2
Откъснете тръните от листата на растението агаве. Използвайте мачете, за да направите това. Изрежете от дъното на листа докрай до върха. Направете това на всички листа, с които ще влезете в контакт, докато стигнете до центъра на растението.
Стъпка 3
Изрежете листата около центъра, докато стигнете до центъра на растението. Ще намерите дълга крушка като в центъра на растението. Не се опитвайте да го дърпате с ръце. Вместо това използвайте мачетето и го изрежете отдолу. Когато обелите листа от центъра, след това ще намерите дълго бяло стебло, наречено Corazon или сърце. Дръпнете го към себе си и го оставете настрана. Тежи около 36 до 75 килограма.
Стъпка 4
Изкопайте основата на растението агаве. Използвайте мачете, за да вземете твърдата повърхност на основата. Може да използвате черпака или мистрия като лопата и да копаете дълбоко. Извадете бялото месо, докато не видите сок, който излиза от дупката, където някога е било сърцето.
Стъпка 5
Изчакайте, докато сокът или нектарът излязат от дупката. Когато дупката е запълнена, можете да използвате сифона, за да извадите нектара от дупката. Докато прехвърляте нектара в кофа или контейнер, използвайте цедка за филтриране на нектара.
