Соята е отличен източник на протеини и лесно се отглежда в домашната градина. Зърната са пълнички, зелени, космат шушулки с ядливи семена вътре. Соята се нуждае от три до пет месеца от семената за прибиране на реколтата в зависимост от това какъв сорт сеете и колко топъл е климатът. Най-доброто време за засаждане е през май или когато почвите са от 55 до 60 градуса по Фаренхайт. Соята, отглеждана в домашни условия, обикновено пониква след четири до седем дни.
Малката соя е 16 процента масло и 38 процента протеин.Соя в Щатите
Соята е засадена за първи път в САЩ през 1765 г. в Грузия. Семената са донесени тук от Китай, където са използвани като основа за соев сос. Соевият сос е бил популярен в Европа и колониите преди отглеждането на боба. Семена от соя, взети от основан японски кораб, бяха засадени в Илинойс и царевичния пояс. В началото на 1900 г. Джордж Вашингтон Карвър изучава боба и се възползва от многото употреби на боба, както и значението на въртенето на реколтата. Фасулът се превръща в основна реколта през 40-те години и в момента е най-големият производител на соя в света.
Засяване на соя
Соята обикновено се засажда в началото на май. Температурите на почвата трябва да бъдат най-малко от 55 до 60 градуса по Фаренхайт. Идеалното легло за семена за соя е влажно, без плевели и добре аерирано. Засадете семена на дълбочина от 1 до 1 1/2 инча, на разстояние от 2 до 4 инча в редове, които са на разстояние 2 до 3 фута. Почвата трябва да се поддържа равномерно влажна, за да се осигури покълване, което се случва най-бързо, когато почвите са по-топли. В райони, където семената не са били засадени преди, семената се инокулират с азотфиксиращи бактерии. Възможно е също така да се наложи да се прах с фунгицид.
Покълване и поява
Покълването е това, което се извършва под почвата и не е същото като поникването на кълнове. Кълняемостта е, когато се появи радикалният или първият корен. След засаждането соята, която обикновено е 13 процента влага, набъбва до 50 процента влага. Радикалът се появява след един или два дни. Реалното появяване на издънки не се случва в продължение на пет до 10 дни. Появата е моментът, когато котиледоните се изтласкват от почвата. Покълването и поникването са силно повлияни от вида на почвата, количеството влага и топлината и дълбочината на семената.
Реколта и съхранение на соята
Зрелите соеви шушулки и стъбла са жълти или кафяви и са готови за използване за семена. Семената могат да бъдат жълти, петнисти, черни, кафяви или дори лилави в зависимост от сорта. Шушулките се берат преди да пожълтяват, ако се консумират като зеленчук или едамам. Шушулките са пълнисти, зелени и грубо космат. Те трябва да бъдат сварени или задушени, за да омекнат черупките достатъчно, за да премахнат боба. Соята е годна за консумация прясна, но също така добре замръзва за по-късна консумация.
