Отглеждането на собствени пуканки не означава, че в деня на реколтата веднага ще имате закуска от филм. В зависимост от сорта пуканки, ще отнеме между 85 и 120 дни, според Mother Earth News. За да изскочи пуканките, трябва да я изсушите до 13 до 14 процента влага, според Службата за разширение на университета в Айова. Това може да се направи изкуствено или естествено, в зависимост от местните климатични условия. Оставете копчетата от пуканки да останат на стъблото възможно най-дълго, докато ядките и люспите изглеждат сухи, но вземете царевицата и я изсушете изкуствено, ако дъждът заплашва.
Пуканките няма да се пукат, освен ако ядките имат 13 до 14 процента влага.Въздушен сух
Етап 1
Извадете люспите от пуканките, след което поставете кочаните в мрежести торбички.
Стъпка 2
Закачете торбичките на сухо място, под 130 градуса по Фаренхайт, за няколко седмици, докато ядките от пуканки изглеждат избърсани. Времето ще зависи от нивата на влажност във вашия климат.
Стъпка 3
Натиснете с палеца няколко ядки от кочана и ги пъхнете в пуканка за пуканки, за да проверите съдържанието на влага. Оставете черупките от останалите пуканки, ако ядките изскочат правилно, но оставете останалите кочани да продължат да изсъхват, ако пуканките не се пукат или залепят от вътрешната страна на попъра.
Стъпка 4
Обелете изсушените ядки пуканки с обвивка за пуканки или избутайте ядките с палеца. Можете да охлаждате пуканките в херметически контейнер до 30 месеца.
Фурна суха
Етап 1
Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Извадете люспите от копчетата пуканки. Натиснете с палеца ядките от царевица от всяко кочанче. Като алтернатива, използвайте шекер за пуканки (предлага се от магазините за доставки на фермери и чрез интернет). Изхвърлете кочаните.
Стъпка 3
Подредете пуканките в един слой в голям тиган за печене, след което поставете тигана във фурната. Изключете фурната до настройката за най-ниска температура.
Стъпка 4
Сушете пуканките в продължение на пет часа. Разбърквайте го на всеки час.
Стъпка 5
Изключете фурната и оставете пуканките за една нощ. Можете да извадите ядките веднага или да ги съхранявате в херметичен контейнер до 30 месеца.
