Влизането в магазин за уреди, за да вземете новата си печка, започва с вълнение и очакване. Но това може бързо да стане преодоляващо, след като видите всички различни възможности за избор. Извършването на вашите изследвания преди пазаруване ви помага да сравните видовете печки, за да можете да стесните пазаруването до конкретния тип, който искате.
Кредит: ablokhin / iStock / GettyImages Извършването на вашите изследвания преди пазаруване ви помага да сравните видовете печки, така че да стесните пазаруването си до конкретния тип, който искате.Източник на захранване на печката
Най-основният начин за категоризиране на върховете на печките е от източника на захранване. Двата варианта са газови и електрически, Ако подменяте съществуваща печка, най-вероятно ще отидете със същия тип източник на енергия, защото е най-лесно да се замени. Ако изграждате нов дом, имате по-голяма гъвкавост, защото можете да накарате строителят да снабдява кухнята с предпочитания от вас източник на енергия за печката.
Ако искате да преминете от газ на електрически или електрически на газ в съществуващ дом, ще ви трябва професионалист, който да инсталира правилния източник на енергия към вашата печка. Електрическите печки обикновено изискват a 220-волтов контакт вместо стандартния домакински 110-волтов контакт. Ще ви е необходим електротехник, който да инсталира подходящия контакт за вашата електрическа гама, ако кухнята ви няма такава.
Газова печка отгоре
Използване на газови печки открит пламък за загряване на тиганите. Пламъкът разпределя топлината равномерно по дъното на вашите съдове и тигани, което помага на храната да се готви равномерно. За разлика от електрическите печки, които отнемат време за загряване на горелките, газовите печки осигуряват незабавна интензивна топлина на тиганите, така че можете да започнете да готвите веднага.
Много готвачи обичат да виждат интензитета на пламъка като водач за настройката на топлината. Пламъкът расте и се свива, докато регулирате копчето, давайки ви повече прецизен контрол на температурата, Повечето съдове за готвене са съвместими с газови печки. Те са склонни да използват по-малко енергия от електрическите печки.
Почистването е по-предизвикателно на газова печка заради всички кътчета и крила. Откритият пламък може да представлява опасност от пожар. Бризът или черновите от близкия прозорец могат да доведат до намаляване на пламъците, което понякога може да причини неравномерно готвене.
Електрическа печка
Използване на електрически печки нагревателни елементи да затопли тиганите и да сготви храна. Те са склонни да се нагряват по-бавно от газовите печки и е по-трудно да се получат прецизни температурни настройки. Но обикновено можете да достигнете по-ниска температура на горелката, отколкото е възможно с газова печка.
Всички видове електрически печки са склонни да работят най-добре тигани с плоско дъно, Гладките дъна дават на тиганите по-директен контакт с горелката за по-добро нагряване. Приборите за готвене с гребени на дъното може да отнемат повече време за загряване на електрическа печка.
Намотка за готвене
Традиционно използване на готварски плотове тип намотка метални спирални нагревателни елементи с вградена в тях електрическа жица. Електричеството преминава през жицата и загрява металните намотки, които след това загрява тигана.
Електрическите горелки обикновено са опция за най-евтина печка, което помага, когато сте на бюджет. Можете да използвате всякакъв тип тигани с тях. Намотките са здрави и трудно се чупят, но те също са евтини за замяна, ако нещо се обърка.
Бобините могат да причинят неравномерно готвене, особено ако не са на ниво и храната се събира в единия край на тигана. Те също са по-трудно да се почисти заради откритите пространства под намотките. Капачките за събиране на капки събират някои разливи, но е необходимо повече работа, за да ги почистите, отколкото при гладката гама. Намотките също отнемат повече време за охлаждане, което може да причини изгаряния, ако не осъзнаете, че горелката е все още гореща.
Гладка гама
По-модерен вариант е електрическата печка с гладък плот, която разполага с непрекъснат, гладък плот, изработен от а стъкло и керамичен материал, Ще видите очертанията на горелките, отпечатани върху стъклото, но няма да видите действителните нагревателни елементи, когато печката е изключена. Когато горелките са включени, нагревателните елементи светят оранжево под стъклото, което ги прави видими.
Гладката, плоска повърхност позволява тиганите да седят на нивото на горелката и позволява равномерно нагряване. Гладък плот с електрическа печка също е по-лесно да се почисти тъй като няма пукнатини или пролуки. Много модели се предлагат с допълнителни функции, като например двойни горелки, които работят като малки или големи горелки и зони за затопляне, за да поддържат храната при постоянна температура, без да прекаляват. Друго богатство за много собственици на жилища е по-модерният вид на гладките печки.
Един потенциален недостатък е възможността за счупване на стъкления плот, което е скъп ремонт. Горната част от закалено стъкло е здрава и като цяло няма да се счупи, но може да се напука или да се счупи, ако паднете нещо тежко директно върху нея. Печките от стъклен плот също могат да бъдат трудни за почистване, ако храната се готви върху горелките, особено сладките храни, които карамелизират. Стъкленият плот също е предразположен надраскване, което може да се случи, когато използвате съдове за готвене, които са отдолу груби.
Индукционни плотове
Индукционните печки използват специален тип елемент под гладкия връх, за да създайте магнитно поле, Само готварски съдове, съвместими с индукцията, могат да причинят генериране на топлина, готвене на храна директно, без да загрява повърхността на печката. Магнитното поле кара съдовете за готвене да се нагряват поради желязото в тиганите. Това означава, ако нещо различно от готварски съдове, готови за индукция, се включи в горелката, няма да изгори или да се нагрее.
Индукционни върхове на печката бързо се загрява в сравнение с други видове печки и позволяват по-прецизно регулиране на температурата. Те също така загряват и готвят храната ви равномерно, което може да ви даде по-добри резултати и да предотврати изгарянето на храната. Индукционните печки обикновено са най-енергийно ефективният вариант и тъй като те загряват директно храната, те не създават много допълнителна топлина, която получавате с други готварски плотове. Подобно на традиционната гладка електрическа печка, индукционните печки имат здрав плот, който лесно се почиства.
Основният недостатък е цената на индукционните печки. Те са склонни да влязат в горния край на опциите за печка. Вие също ще трябва съвместими с индукция съдове за готвене, което може да означава, че трябва да купувате нови тенджери и тигани.
Модулни готварски плотове
Ако не можете да решите кой тип печка работи най-добре за вас, помислете за модулна готварска плоча. Тези персонализирани печки ви позволяват изберете микс на електрически, газови и индукционни горелки, за да можете да имате най-доброто от всеки тип. Може да имате възможност да включите вътрешна скара, уок, фритюрник или решетка на модулния плот на печката.
Тези плотове за готвене използват различни модули с различните върхове на готварски повърхности или методи. Вие избирате желаните опции и те отиват заедно в готварска плоча по избор. Тази опция ви осигурява по-голяма гъвкавост във видовете горелки, които имате.
Cooktop vs. Range
Друго решение, което трябва да вземете, е да изберете между самостоятелен плот за готвене и пълна гама. Готварската плоча се намира отгоре на плота ви и включва само горелките на печката. Гама включва пълен блок с фурната и плота за готвене, интегрирани в една.
Подобно на вашия източник на захранване на печката, решението за готварска плоча или диапазон често зависи от текущата ви кухня настройка. Много по-лесно е да замените съществуващото си устройство с същия размер и вид за да избегнете всякакви конструкции или промени в оформлението на вашата кухня. Ако строите дома си, можете да изберете кой вариант предпочитате.
Някои готвачи предпочитат отделна фурна, инсталирана в стената на по-голяма височина, за по-лесен достъп. Тази подредба може да остави повече място за кухненски шкафове. Изборът на диапазон често е най-много рентабилен вариант за получаване на място за печка и фурна.
