Не всички чинии са безопасни за поставяне във фурната и дори табелите с етикет, безопасни за фурна, могат да се счупят, освен ако не вземете предпазни мерки. Не всички табели са с указания за употреба. Винтидж плочи, ръчно изработени чинии и вносни чинии може да не предлагат никаква представа и могат да представляват рискове за здравето в допълнение към възможността за счупване поради температурни промени.
кредит: zveiger alexandre / iStock / Getty ImagesСамообразна модерна фурна с отворена вратаМодерна вечеря
Много производители етикетират табелите, така че не е нужно да се досещате за техните указания за употреба. Това етикетиране се появява на гърба на табелата, обикновено в или близо до центъра. Някои плочи са обозначени като фурна, микровълнова и миялна машина. Други са микровълнови, но не са предназначени за използване в стандартни фурни или конвекционни фурни. Дори ако една плоча е обозначена като безопасна за фурна, производителите често определят температурни граници, като често препоръчват да не се нагрява плочата над 300 до 350 градуса по Фаренхайт, в зависимост от материала на плочата. Уебсайтовете на производителите обикновено имат инструкции за употреба, които включват безопасни температури за техните чинии.
Опасни ястия
Стъклените чинии, освен ако не са специално обозначени като безопасни във фурната или микровълнова фурна, представляват риск от нараняване при нагряване. Античните чинии могат да представляват особен риск. Въпреки че керамичните плочи след 1960 г. обикновено са безопасни във фурната, някои по-стари керамични и стъклени плочи могат да съдържат радиоактивни материали. Червено-оранжево фиестауер, някои подобни остъклени предмети и жълто стъкло, оцветено с уран, известен като вазелин или канарково стъкло, излъчват радиация. Американската администрация по храните и лекарствата казва да не се използват тези продукти за храна или напитки, така че пазете ги от фурната.
Опасности от меламин и декоративни плочи
Всяка чиния, обозначена като декоративна или „само за декорация“, не трябва да се използва за сервиране на храна и не трябва да се нагрява във всякакъв тип фурна. Обикновено техните глазури не се считат за безопасни за храните и могат да съдържат олово. Меламиновите плочи не са безопасни във фурната и FDA съветва да не използвате меламин в микровълнови фурни. Меламинът се произвежда от меламин-формалдехидна смола и меламинът може да замърси храната при 160 F и повече.
Просто и безопасно
Ако чинията не е с етикет, особено ако е антична, реколта, ръчно изработена или внесена, най-сигурният курс е да се въздържате от използването й във всякакъв вид фурна. По-старите или вносните каменни изделия, керамични и керамични плочи може да имат олово в глазурата им, което може да замърси храната ви. Дори безопасни плочи никога не трябва да се използват в бройлери или в пряк контакт с нагревателен елемент, като горелка. Внезапните промени в температурата или контакт с вода или мокри повърхности могат да доведат до счупване на нагрятата плоча, дори ако е обозначена като безопасна фурна.
