От 70-те години насам стандартната американска кухня е с балон по размер. Някога само 150 квадратни метра, средната кухня сега предлага около 300 квадратни метра пространство. Новият нормален означава повече пространство на плота. За да помогне на дизайнерите на кухнята да създадат ефективни помещения, Националната асоциация за кухня и баня (NKBA) публикува насоки, които очертават идеалните измервания на плота. Въпреки че повечето дизайнери се придържат към тези принципи, можете да нарушите правилата, ако пространството ви просто не отговаря на критериите.
NKBA препоръчва около 13 линейни фута от лицевата страна на плота.Стандартни размери
За да осигури адекватна повърхност, NKBA предлага 158 инча лицева страна на плота. Тази ширина позволява достатъчно място за приготвяне на храна, малки уреди и стелажи за съдове. Ще ви трябва повече пространство, ако искате да настаните телевизор или зона за хранене в бар. За да осигурите достатъчно място за кацане, вашите гишета трябва да се простират на дълбочина минимум 24 инча. При 158 инча ширина и 24 инча дълбочина, стандартната плоскост на плота предлага малко повече от 26 квадратни фута работно пространство. За достатъчно луфт, оставете поне 15 инча между плота и горните шкафове.
Непрекъснато пространство
За да извлечете максимума от вашата кухня, непрекъснатите блокове на плота на плота в критични точки ще осигурят правилен работен поток. Например, имате нужда от 36 инча непрекъснато лице до мивката, за да се справите с по-големи задачи за готвене и приготвяне на храна. Ако зоната до мивката няма да получи голяма употреба, тогава ви трябват само 24 инча от лицевата страна и 18 инча от другата. Ако има полуостров на 3 инча от мивката си, можете да отчитате тази зона като лицева страна. За да настаните тенджери и тигани, поставете 12 инча от лицевата страна на вашия плот за готвене и 15 инча от обратната страна. За целите на безопасността островните готварски плотове се нуждаят от допълнително място за плот зад горелките.
Хранене на пространство
Ако искате да ядете ястия на полуостров или бар на плота, ще трябва да отделите достатъчно място за настаняване на съдове за вечеря. За да не се чувствате натъпкани и претъпкани, всеки гост се нуждае от поне 24 инча от лицевата страна на плота. (Позовавания 3, насока 9) Правилната дълбочина варира от 12 инча до 18 инча, в зависимост от височината на вашия брояч.
Предпазни мерки
Въпреки че малка кухня с ограничен плот на плота не функционира добре, нито огромна кухня с твърде много пространство между работни центрове. Мивката, хладилникът и плота за готвене образуват трите основни работни станции във вашата кухня. Дизайнерите наричат тези хъбове като трите точки на работния триъгълник в кухнята. За да поддържате ефективен триъгълник за готвене, сборът от трите страни на триъгълника трябва да бъде общо 26 фута. (Позовавания 3, насока 3)
