Родом от Северна Америка, пекан дърветата растат предимно в югоизточната част на САЩ. Според разширението на Университета на Флорида, пеканската реколта в САЩ се оценява на 100 до 200 милиона долара годишно, като 50 процента се отглеждат в Грузия. Докато съществуват повече от 500 вида дървета пекан, всички следват подобен цикъл в производството на ядки.
Пеканите се берат от октомври до декември.Отглеждане на дървета
Младите пекан дървета обикновено са около 6 фута високи, когато са засадени и узряват до повече от 70 фута висок. През първите няколко години младите дървета се подрязват внимателно, за да се насърчат силни стволове и клони. В зависимост от сорта, дърветата може да не започнат да произвеждат пекани в продължение на четири до 12 години.
Развитие на ядки
Според производителите на пекани в Северна Каролина, през зимното спящо състояние дърветата трябва да получат най-малко 200 часа охлаждане, за да произвеждат ядки. Часовете на охлаждане са температури между 32 градуса до 45 градуса по Фаренхайт. Ядките започват да се образуват, след като опрашването се случи през април или май. Младите пекани, наречени орехи, се развиват през летните месеци и достигат зрялост през септември и октомври.
Беритба на ядки
След вегетационен период от около шест месеца, пеканите обикновено се берат от октомври до началото на декември. Пеканът е готов за прибиране на реколтата, когато корпусът или шейкът се отцепят от ядката.
