Джинджифилът е корен зеленчук, който може да се намери в пресни, прахообразни и захаросани вариации. Пресният корен от джинджифил прилича на клонче от дърво и има светлокафява кожа. Месото на джинджифила е зеленикаво жълто и ароматно. Можете да отрежете плесен от кожата на джинджифила и да консумирате месото, при условие че мухълът не е достигнал плътта. Изхвърлете корен от джинджифил, ако се съмнявате в неговата безопасност.
Изрежете всички плесенясали части от корена на джинджифила.Джинджифилна плесен
Подобно на други плодове и зеленчуци, джинджифилът може да стане плесен, ако се намокри, не се съхранява в добре проветриво място или влезе в контакт с друг плесенясен продукт. Мухълът може да расте по кожата на корена на джинджифила, като често се появява бял, сив или зеленикав и пухкав. Трябва да се въздържате от закупуване на плесенясал джинджифил, но ако забележите, че някой джинджифил в хладилника ви е станал плесенясен, той не е непременно разрушен.
Тестване
Отрежете кожата от джинджифила с остър нож и проверете плътта на джинджифила за мухъл. Ако плътта не е плесеняса, опитайте джинджифила, за да проверите дали има вкус, както трябва. Ако не е плесенясащо, ще има остър, джинджифилов вкус, който усеща, че изгаря устата ви. Ако е плесенясал, той ще мирише или вкусва като плесен, като всеки зеленчук, който се е развалил. Изхвърлете парчето корен от джинджифил, освен ако мухълът засегне само една област от джинджифила. Ако джинджифилът има вкус, внимателно отрежете цялата плесенясала кожа от плътта.
Алергии
Изяждането на парче джинджифил, след като му е премахната плесенясалата кожа, може да ви даде реакция, ако имате алергия или чувствителност към плесен. Изхвърлете цялото парче джинджифил и купете нов.
Купуване на Джинджифил
Изберете корен от джинджифил, който е без мухъл и твърд на пипане. Кожата трябва да е стегната и гладка, а не набръчкана. Съхранявайте джинджифила във вашия хладилник или фризер, за да удължите живота му. Не го обелвайте, докато не планирате да го използвате и наблюдавате от време на време за мухъл. Необеленият джинджифил има типичен срок на годност три седмици в хладилника или шест месеца, ако се съхранява във фризера.
