Розмарин (Rosmarinus officinalis) е тревисто многогодишно растение, което процъфтява в целия американски департамент по земеделие на устойчивостта на растенията зони от 8 до 10. Градинарите награждават розмарин за ароматните си ароматни листа, които могат да добавят вкус на екзотиката към различни ястия. Извлечете максимума от розмариновия си храст, като правилно прибирате и съхранявате неговата годни за консумация листа за максимален вкус.
Най-доброто време на годината и най-доброто време на деня
Розмариновите храсти започват да цъфтят в средата на лятото. Въпреки че можете да берете розмарин по всяко време, най-доброто време на годината прибирането на розмарин е точно преди цветята му да започнат да се отварят. На този етап на растеж листата на розмарин имат най-висока концентрация на ароматни масла и ще миришат и вкусват най-добре.
Независимо в кое време на годината берете розмарина, най-доброто време на деня е в средата на сутринта, веднага щом слънцето изгори всяка роса по клоните на розмарина.
Части от храста с максимален аромат
Нежните, зелени, растящи връхчета в края на клоните на розмарин имат храсти най-вкус, Брането на растящите съвети също насърчава храсталака от розмарин да расте в гъста, компактна форма.
Правилният метод за прибиране на реколтата
За да изберете розмарин, просто го откъснете нарастващ връх на клон, отрязващ толкова ниско, колкото първия набор от листа над дървесния, твърд растеж на храста. Свалете клона с палец и показалец. Като алтернатива можете да използвате ножици за подрязване.
След като отрежете клон, отделете отделните листа от клона в купа или гевгир. Изплакнете добре листата под течаща вода, за да ги измиете. Изхвърлете самия клон.
Съхранение на розмарин
Розмаринът има най-добър вкус, когато е прясно берен. Реколта само толкова розмарин, колкото ви е необходим в този конкретен ден. Ако случайно приберете повече клонки от розмарин, отколкото можете незабавно да използвате, поставете немитите клони в хартиена торбичка и поставете торбата в хрупкавото чекмедже на вашия хладилник. Розмаринът може да се съхранява в хладилник до седем дни, въпреки че качеството и ароматът на листата започват да се влошават от първия ден.
Ако трябва да съхранявате розмарин за по-дълго време, изсушете го. Вържете събраните клонки от розмарин в пакет и ги обесете в топла, суха стая за две седмици, Свалете изсъхналите клони, съблечете ги от листата им и съхранявайте листата в херметически контейнер.
