Пресните градински моркови са лакомство през целия вегетационен период, но с наближаването на есента градинските зеленчуци трябва да бъдат запазени, за да издържат през зимните месеци. Морковите обикновено се бланшират и след това се замразяват, за да запазят своя вкус, хранителни вещества и текстура. Те обаче могат да бъдат замразени без бланширане. Тази техника не запазва текстурата на морковите, както и бланширането, но все пак ще бъдат питателни и ароматни.
Нарежете краищата от морковите, след което ги нарежете на 1-инчови парчета. Това позволява на морковите да замръзнат равномерно.
Поставете морковите върху лист с бисквитки и сложете листа с бисквитки във фризера.
Замразете морковите за 24 часа.
Извадете морковите от фризера и ги сложете в торбички за фризер. Запечатайте, поставете етикет и се върнете във фризера.
