Стъклените готварски печки могат да придадат свеж, модерен вид на вашата кухня. В черно или бяло, стъклените горни печки се съчетават добре с модерни уреди от неръждаема стомана и стени с изложени тухли. Този вид печка обаче няма без проблеми. От особени грижи за неравномерно отопление, стъклените печки могат да бъдат трудни за правилното използване и поддръжка.
Драскане и напукване
Стъклените печки са склонни към драскотини и пукнатини, ако не се грижат правилно. Никога не плъзгайте съдовете си по горната част на стъклената печка, тъй като това може да остави минутни драскотини, които могат да се влошат с течение на времето. Освен това, внимавайте при разбъркване на храната, докато се готви. Ако тиганите се клатят напред-назад, както го правите, това може да повреди плота на готвача ви. Освен това всякакви тежки предмети, които могат да паднат върху стъклената ви печка, могат да доведат до сериозни пукнатини. Внимавайте, когато повдигате предмети в шкафове с по-голям диапазон.
Трябва да избягвате съдове за готвене от чугун, ако използвате стъклена готварска печка. Поради грубата си текстура, чугунът може да направи номер върху нежната чаша на вашата печка и силно да я маркира с течение на времето. Страхотна алтернатива на съдове за готвене е емайлирани съдове за готвене, като Le Creuset, тъй като има гладка външност, която няма да надраска вашата печка. За ежедневното готвене, тенджерите и тиганите от неръждаема стомана са чудесни възможности за готвене със стъклен плот. Въпреки това, пазете се от алуминия, тъй като може да остави следи върху плота на печката.
Бавно и неравномерно загряване
Проблем, общ за всички електрически печки, е бавното и неравномерно нагряване. Електрическите нагревателни елементи не реагират толкова бързо, колкото веднъж са се включили газовите горелки, така че ще трябва да чакате по-дълго, за да доведете водата си до кипене и да овкусите пилето си. Освен това, след като достигнете оптималната температура за хранене и намалите топлината, печката ще отнеме повече време, за да понижи температурата.
Какво означава това за вашата стратегия за готвене? Ако приготвяте храни като ориз, макаронени изделия или твърдо сварени яйца, в които е необходимо да доведете течността до кипене и след това бързо да намалите топлината, опитайте да кипнете на една горелка и друга да е готова да отиде при ниска температура. По този начин можете да превключите съда на горелката с по-ниска температура веднага щом заври. Това ще предотврати неща като преварени яйца и ориз, който гори, залепвайки на дъното на тигана.
Въпреки че бавните времена за готвене са общи за всички плотове на електрически печки, стъклените върхове са особено лоши производители в тази област. Това е така, защото стъклото е лош топлопроводник, така че то предава топлината в тиганите по-бавно, отколкото би горела метална намотка.
Ако вашата стъклена горна печка е индукционна готварска плоча, трябва да имате по-малко проблеми с бавно или неравномерно нагряване. Това е така, защото индукционната технология всъщност функционира като магнит и кара каничките ви да се затоплят, като накара електроните им да се движат бързо, генерирайки топлина. Основният недостатък на индукционния плот е, че наистина трябва да използвате съдове с високо съдържание на желязо и с изключително плоска основа, за да работи технологията правилно.
Почистване
Вашата стъклена горна печка изисква специални грижи, за да я поддържате чиста. Докато всички горелки са напълно охладени, напръскайте плота на печката с бял оцет и го избършете с влажна кърпа. Това ще помогне за премахване на мазнини и повърхностни петна.
След това поръсете сода за хляб върху повърхността на плота. Содата за хляб ще помогне за разграждането на песъчинките, но това е достатъчно лек абразив, че няма да надраска чашата. Покрийте плота за готвене с влажна мека кърпа, като кърпа. Оставете кърпата да седи 15 минути. След това, използвайте кърпата, за да внимателно огреете печката, като периодично изплаквате кърпата, за да я почистите от сода за хляб. След като извадите цялата сода за хляб, избършете печката последен път с оцет и влажна кърпа. Полирайте с чиста, суха кърпа или оставете върха на печката да изсъхне.
С малко допълнително TLC и малко ноу-хау за готвене можете да накарате вашата стъклена готварска печка да работи за вас. Подходящите съдове за готвене и редовното почистване са задължително условие за дълголетието на стъклената печка.
