Пиперките Pepperoncini имат много мека топлина, както и много фина сладост. Често срещан в италианската и средиземноморската кухня, той може да бъде вкусно допълнение към гръцки салати, питки за пица, дресинги или дори чили рецепти. Свежестта на домашен пипер е далеч по-добра от находката в супермаркет, която в много случаи е транспортирана до магазина от много различни климатични дни предварително. Ако отглеждате вашите собствени чушки, имайте предвид някои съображения, когато дойде време да се насладите на реколтата си.
Събирането на вашите собствени чушки от пеперонцини е най-добрият начин да осигурите тяхната свежест.Етап 1
Измерете размера на вашия пипер, когато решите дали е достатъчно узрял, за да вземете. Чушките наистина могат да се берат на всеки етап на растеж, но за да извлечете максимума от реколтата си, трябва да изчакате, докато те са с дължина около 2 до 5 инча.
Стъпка 2
Обмислете цвета на пипера за вашите нужди. Пиперките Pepperoncini често се берат, когато са все още светлозелени, особено когато се използват за мариноване или консервиране. Можете обаче да изчакате, докато пиперът се зачерви, докато узрее. Можете да изберете да ги вземете, когато те са още малко узрели и да ги оставите да узреят на плота ви или в хладилника ви.
Стъпка 3
Прегледайте текстурата на пипера. Когато узрее, той ще се промени от гладка текстура до набръчкана. Колкото по-зрял е пиперът ви, толкова по-добре ще е за сосове и гювечи. Колкото е по-светъл на цвят и по-гладка текстурата, толкова по-хрупкав ще бъде той за салати и пица гарнитура.
Стъпка 4
Изрежете 1/4 инча над пипера от стъблото, за разлика от издърпването на растежа. Орязването на обратно събрани стъбла ще даде възможност за нов растеж, без да навреди на растението. Колкото по-често събирате реколтата, толкова по-голяма е вероятността да насърчите нов растеж.
Стъпка 5
Почистете старателно преди употреба или съхранение. Това е особено важно, ако използвате някакви химически пестициди или хербициди във вашата градина.
