Динята е 93 процента вода и колкото и да е твърда, когато я нарежете, плътта й ще загуби своята цялост и ще се влоши бързо като след излагане на въздух. Поради това е важно да изберете диня, която да е възможно най-твърда преди сервиране. Дините могат да станат меки поради редица причини.
Дините могат да станат меки поради различни фактори.Над зрялост
Дините, които са твърде узрели, имат мека и кашиста плът. Докато опитен производител може сам да определи зрялостта на диня от външен вид, това не е лесна задача за неопитен градинар. Други начини за измерване на зрялостта на плода включват промяна в цвета, при което пъпешът опира на земята от зелено до светло жълто и промяна в цвета на сухожилията в близост до плода от зелено до кафяво. Най-често срещаният метод е да натрошавате динята леко; кух звук показва зрялост, докато приглушен, тъп звук може да показва свръхзрялост.
Болест
Гнойният ствол, заболяване, причинено от гъбичен патоген, води до образуване на кафяви, меки, кръгови лезии върху диня. Лезиите могат да бъдат с диаметър от 4 до 6 инча и могат да сочат. Заболяването изисква фунгицидни приложения за контрол. Гниенето на края на цъфтежа, състояние, причинено от недостиг на калций, води до прецъфтяване на плода от бледо зелено в кафяво, а след това в черно. Засегнатите области нарастват в размер и развиват хлътнали петна по повърхността на плода. Ограничаването на почвата за увеличаване на съдържанието на калций, поддържането на равномерна влага в почвата, за да се позволи усвояването на калций от кореновата система на растението и листните приложения на калций помагат за овладяване на това заболяване.
Синини
Грубото боравене по време на прибиране на реколтата или транспортирането може да доведе до натъртване на динята, което да доведе до появата на меки петна, гниене и кратък срок на годност. Въздържането от хвърляне или нарязване на плодовете ще помогне да се избегнат наранявания; внимавайте да не ги изпуснете. Според Университета на Джорджия, спад само 8 инча може да доведе до тежки вътрешни синини, а капка с 1 крак може да напука плътта вътре. Дините не трябва да се подреждат по краищата им, тъй като краят на цъфтежа е деликатен и предразположен към натъртване.
Слънце и топлина
Директната слънчева светлина може да повлияе на качеството на динята след прибиране на реколтата. Пъпешите, оставени на излагане на слънчева светлина, бързо ще развият слънчево изгаряне. Дръжте плода на сянка, след като го берете, докато можете да го съхранявате дълго. Топлината също може да повлияе на качеството на плодовете. Температури над 90 градуса по Фаренхайт могат да причинят разграждане на вътрешната плът и увеличаване на гниенето, като причините пъпешът да стане мек. Идеалната температура за съхранение на дини е 50 до 60 градуса по Фаренхайт. Съхранявайте дините на сухо място; високата влажност може да стимулира гниенето на стъблото.
