От 1975 г. потреблението на зеленчуци в САЩ постоянно нараства. През 2010 г. Министерството на земеделието на Съединените американски щати, отчитащо широко използване на зеленчуци, заяви: „На базата на прясно тегло, употребата на всички зеленчуци и пъпеши на средно 440 паунда през първите девет години на това десетилетие, като картофите се отчитат за 30 процента от общия брой. Доматите, всички марули, сладката царевица и лукът закръглят първите пет зеленчука. "
-членки
Почти всеки щат в Америка отглежда зеленчуци. Грузия е известна с лука Вадалия. Гилрой, Калифорния, е столицата на чесъна и Айдахо си спечели славата от своите пекарни картофи. Щат Вашингтон е най-големият производител на моркови, следван от Калифорния, а САЩ е вторият по големина производител на моркови зад Китай. Основните държави за отглеждане на зеленчуци са Калифорния, Вашингтон, Айдахо, Уисконсин и Флорида. Вайоминг има само 952 дка в зеленчукопроизводството в сравнение с близо 1,2 милиона декара в Калифорния.
Арканзас
Богатата червена мръсотия на плодородната долина на река Арканзас осигурява идеална среда за отглеждане на много пресни пазарни зеленчукови култури. Биксби, Оклахома, на брега на река Арканзас, твърди, че е свежата производствена столица на района. Тиквички, сладка царевица, бамя, краставици, боб и тиква са наградите. Въпреки че Оклахома произвежда значително количество сладка царевица, Айова продължава да ръководи нацията като държава номер 1 за производство на сладка царевица.
Хавайски острови
Благословени с обилно слънчево греене, обилни валежи и топли температури, хавайските острови са идеално място за отглеждане на повечето зеленчукови култури. Плодородната вулканична почва улеснява отглеждането на моркови, патладжан, боб, пъпеши и тикви. Нежните търговски ветрове осигуряват циркулация на въздуха, необходима за предотвратяване на мухъл и болести по растенията по растенията, отглеждани в тропически климат. Има буквално стотици различни сортове плодове и зеленчуци, отглеждани на островите. Остров Мауи е известен с лука. Годишната стойност на реколтата от лук в окръг Мауи надвишава 9 милиарда долара.
Флорида
Във Флорида процъфтяват снежен грах, домати, маруля, броколи, къдраво зеле, карфиол, лук, бамя и всички сортове чушки. Обилно слънце, много дъжд и плодородна почва осигуряват перфектната среда за отглеждане на зеленчуци.
Калифорния
Калифорния продължава да ръководи нацията в производството на зеленчуци. Почти 50 процента от пресните зеленчуци, закупени в супермаркети в Съединените щати, идва от Калифорния. Долината Салинас е най-голямата площ за производство на култури с прохладно време, включително маруля, спанак, артишок и домати.
