Много собственици на жилища имат фурни, но мнозинството може да не осъзнава, че има два вида фурни: конвенционални и конвекционни. Въпреки че двете са почти неразличими, те се различават по една определяща характеристика. Конвекционните фурни съдържат допълнителна вентилаторна и изпускателна система, която издухва нагрятия въздух през цялото пространство, докато храната ви готви. Всъщност тази функция може да се включва и изключва, така че конвекционната фурна технически може да се използва като конвенционална фурна. И ако се чудите защо човек би получил конвекционна фурна над конвенционална фурна, всичко се свежда до по-равномерно разпределение на топлината и по-бързо време за готвене. Но конвекционните фурни могат да изсушат храната и да готвят отвън, преди да завърши вътре. Можете да избегнете това, като използвате конвенционална фурна и знаете как да я използвате правилно.
Кога да използвате обикновена фурна
Определени рецепти трябва да се пекат само в конвенционална фурна. Тези рецепти включват всичко деликатно, което може да се издуха във фурната с конвекционен вентилатор, като торти, фланели, кремове и суфле.
Предварително затопляне
Времето за готвене се основава на предварително загрята фурна, така че предварително нагряването е от първостепенно значение, преди храната да влезе в готвенето. Повечето фурни ще подадат звуков сигнал, след като достигнат желаната температура, сигнализирайки, че е добре да поставите храната вътре и да стартирате таймера.
Разликата между Bake и Broil
Печенето се използва за готвене на храни, като пиле, картофи, риба, бисквитки и торти. Той готви храната ви отвън и можете да проверите дали храната ви се пече, като изследвате вътрешните температури с термометър на фурна. Не забравяйте да държите вратата на фурната затворена, докато храната ви се пече, тъй като отварянето на вратата ми удължава времето за готвене.
От друга страна, парфюмирането готви храни, като пържоли, хамбургери и пилешки гърди, под пряка топлина и може да се прави на скара на открито. Някои фурни изискват вратата да бъде затворена, за да работи бройлерът, други изискват тя да бъде отворена. Внимавайте къде позиционирате стелажите си - ако те са разположени твърде близо до бройлера, храната ви може да изгори. Освен това, уверете се, че използвате безопасна чиния за печене. Pyrex ястията например не са безопасни за бройлери.
Затоплящо чекмедже
Затоплящото чекмедже поддържа храната ви топла и е чудесна, ако правите парти и чакате пристигането на гостите ви. Фурната остава на топла температура, поддържайки яденето ви горещо и вкусно.
