Чугунът е превъзходен материал за готвене. Изключително е жилав и издръжлив, нагрява се много и задържа топлината много добре. Ще ви издържи буквално за поколения. Вашите внуци вероятно ще могат да готвят с вашите готварски съдове от чугун, ако се грижите правилно за него, за да му помогнете да издържи толкова дълго. За щастие, не е трудно. За разлика от други метали, чугунът е устойчив на драскотини, така че можете да бъдете доста груби с него и да използвате всякакви съдове за готвене, които харесвате, без да се притеснявате, че ще го съсипете.
кредит: 4kodiak / E + / GettyImagesРефиниране на решетките от чугунПроблемът с чугуна е, че той е податлив на ръжда, затова трябва да се почиства и поддържа правилно. В идеалния случай трябва да го почистите и подправите без сапун след всяка употреба. Ако пренебрегнете почистването му или просто не го използвате за дълго време, ръждата може да се натрупа. Ако ръждясалите решетки за грил седят наоколо за много дълги периоди от време, ръждата може да изяде чугуна, така че да стане неизползваема, но това отнема много време. В повечето случаи почистването на решетките от чугунен грил е доста лесно. След почистване решетките трябва да бъдат повторно оформени, за да се предотврати натрупването на ръжда в бъдеще.
Почистване на решетките от чугун
За да премахнете ръждата от решетките от чугунен грил, всичко, което трябва да направите, е да им дадете добър скраб. Запомнете: Тъй като няма нужда да се притеснявате от драскотини, можете да използвате всякакъв абразивен инструмент за почистване, като телени четки или стоманена вата. Понякога триенето на решетките с абразивен инструмент ще бъде достатъчно, но друг път ще ви е необходима помощта на почистващ разтвор, който да ви помогне заедно.
Разтрийте решетките с оцет и ги оставете да престоят няколко минути до час. Оцетът ще разтвори ръждата, правейки търкането по-ефективно. Може да се наложи да повторите този процес няколко пъти.
Можете също така да използвате паста, направена от сода и вода. Както с оцет, втрийте пастата в решетките и оставете да преседи известно време. Скраб след това. Повторете, ако е необходимо.
Подправки Решетки от чугунен грил
След като почистите решетките, трябва да ги подправите отново, за да предотвратите бъдещо натрупване на ръжда. Подправка от чугун е процесът на печене на масло в порите на материала при високи температури, така че да се създаде тънко покритие. Това покритие прави чугуна незалепващ и предотвратява натрупването на ръжда.
За да овкусите решетките, ги разтрийте с много тънък слой растително масло и ги поставете върху загрятата скара за няколко минути или докато решетките се загреят напълно.
В зависимост от това колко скраб сте направили, може да се наложи да повторите процеса. Разтрийте отново с масло и загрейте, докато се образува добър слой покритие.
Емайлиран чугун
Ако имате емайлирани решетки от чугун, вие сте за някои добри и лоши новини. Добрата новина е, че тъй като са покрити с покритие от емайл от порцелан, не е необходимо да се подправят и естествено са незалепващи. Покритието също ги предпазва от ръжда.
Лошата новина е, че вашите внуци в крайна сметка може да не могат да готвят с вашата скара. Ако емайловото покритие се отцепи, то не може да бъде поправено. Повечето компании съветват да не използвате съдовете за готвене, ако покритието е отрязано. Причината е, че ако покритието продължава да чипи, може да се окаже във вашата храна. Не е най-добрата подправка за вашата пържола, нека си признаем.
