Слънчогледовите семена са хранителна енергия, пълна с антиоксиданти, селен, магнезий, фибри, фосфор и здравословни ненаситени мазнини. Може би сте чували термина "слънчогледови семки", използван взаимозаменяемо с думата "ядки" и сте се чудили дали има разлика. Ядките и семената могат да се отнасят за различни части от слънчогледовото семе, а търговците на ядки могат да използват термина по различен начин.
Яжте слънчогледови семки или ядки за хрупкава закуска.Семена
Семето от слънчогледа е дълго семе с черен и бял цвят. Често се споменава като семе, независимо дали е отрязано или не. Доставчиците на ядки могат да означават суровото семе или като „в черупка“, ако тя все още има черупка, или „без черупка“, ако няма черупка.
Ядки
Веднъж нарязано на месо вътре в слънчогледовото семе обикновено се нарича ядка. Може дори да го видите, наречено ядро, вместо семе. Тези термини - както и терминът "семе" - са взаимозаменяеми, когато се отнасят до слънчогледовия орех.
Употреби
Можете да използвате слънчогледови ядки и семена по много еднакви начини. Сол и печено, или ядки, или обелени семена, във фурна за хрупкава закуска. Добавете подправки към печени семена, като Cajun, барбекю или тако. Орехът, изваден от черупката, има по-добра текстура и може да се смесва в гранола, салати и салати или да се добавя към бисквитки, кифли, хляб, палачинки или вафли.
Съхранение
Една от основните разлики между семето, което все още е в черупката, и орязаната ядка е гранясването. Веднъж нарязани, ядките могат да се развалят бързо, особено след печене. Съхранявайте ядките в херметичен контейнер в хладилника или във фризера за по-дълго съхранение.
