Наличието на дехидратор на храна е прекрасно за приготвяне на домашен чипс и бисквити, сушене на ядки, изработка на плодова кожа, инкубиране на кисело мляко и дори сушене на цветя за занаяти. Но преди да започнете да дехидратирате, трябва да знаете как работи устройството. Ronco включва пълни инструкции за своите дехидратори с покупката, но ако случайно сте изхвърлили своето ръководство, няма нужда да се страхувате. Дехидраторът на храна Ronco е учудващо лесен за работа.
Изберете и пригответе храната си
Независимо дали следвате рецепта или експериментирате с приготвянето на вашите собствени сушени плодове, първата ви стъпка ще бъде да изберете свежи, напълно узрели продукти, за да бъде крайният продукт задоволителен. Измийте всички продукти и проверете дали всяко парче няма гниене, натъртвания и плесени. Тези проблеми и несъвършенства не просто ще засегнат една-единствена продукция, но могат да опетнят цялата партида.
Предварително лекувайте партидата си
Продуктите за бланширане преди дехидратация са следващата стъпка и ще помогнат да поддържате цвета и аромата на вашите плодове и зеленчуци, докато изсъхнат. Лимонов сок, натриев бисулфат и лимонена киселина също могат да се използват за поддържане на цветна и хранителна стойност. Можете също да бланширате плодове в сироп, за да подсладите леко изсушените версии. След бланширане, не забравяйте да премахнете цялата излишна влага, преди да поставите храната си в таблата за дехидратор.
Започнете дехидратация
Сега сте готови да се търкаляте. Затворете дехидратора с поставените тави. На лицевата страна на дехидратора има копче за настройка на температурата на дехидратора. Температурата, която искате да използвате, варира в зависимост от типа храна; проверете с рецептата, ако е възможно. По принцип плодовете трябва да се сушат на 135 градуса по Фаренхайт, зеленчуците трябва да се сушат при 130 до 145 градуса по Фаренхайт, билките трябва да се сушат на 90 до 100 градуса по Фаренхайт, а месото трябва да се суши при възможно най-висока температура, преди да се загрее във фурната на 165 градуса по Фаренхайт за 30 минути. Времето за сушене ще варира в зависимост от партидата и вида храна; билките могат да изсъхнат само за час, докато гроздето може да отнеме един ден, преди да изсъхне в стафиди.
Проверете нивото на сухота
Времето за сушене в дехидратора ще варира в зависимост от размера и вида на партидата, така че ще трябва редовно да проверявате вашата дехидратираща храна. Готовите сухи плодове трябва да са кожени и без влага; зеленчуците трябва да са крехки, а месото - трептене.
Почистване
Сега, когато имате обилно снабдяване с дехидратирани храни, е време да почистите дехидраторните си тави преди да съхранявате. Накиснете тавите в топла вода и мек препарат. Изключете основата на дехидратора преди да почистите вътре, процес, който трябва да се извършва само с нежна влажна кърпа.
