Електрически пушач работи с нагревателен елемент, подобен на този, намиращ се в кухненска фурна, за изгаряне на дървесни пелети, които произвеждат дим и топлина за готвене на храна. Пелетите се предлагат в различни гори, като хикори, ябълка, кедър и мескит, за да създадат различни аромати и аромати в пушената храна. Можете да пушите агнешко краче във вашия електрически пушач за период от часове, в зависимост от теглото на месото.
Крак агнешко, приготвено в пушач, прави елегантна храна.Етап 1
Извадете агнето от опаковката и изсушете от всички страни с чиста кърпа.
Стъпка 2
Поставете агнешкото краче в съда с гювеч и изсипете зехтин върху месото. Разтрийте маслото върху всички повърхности.
Стъпка 3
Подправете агнешкото по ваше предпочитание. Натрошени розмарин и чесън, поръсени върху агнешкото краче, често се използват подправки. За допълнителен аромат, пробийте месото на няколко места с нож и натиснете обелена чесън чесън във всяка цепка.
Стъпка 4
Охлаждайте агнето поне три часа или за една нощ, ако е възможно.
Стъпка 5
Напълнете бункера на вашия електрически пушач с пелети от дърво. Applewood е добър избор за пушено агнешко месо, въпреки че можете да използвате всяко дърво, което предпочитате. Включете захранващия кабел за вашия пушач и поставете копчето за управление на нагревателя на 225 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 6
Поставете краката на агнешко мастно отгоре върху решетката за готвене на вашия пушач, когато дървесните пелети започнат да пушат. Затворете капака. По време на дългия процес на пушене мазнините бавно ще се топят надолу и през агнешкото краче, омеквайки месото и добавяйки аромат.
Стъпка 7
Пушете агнето в продължение на 20 минути на килограм, проверявайки бункера веднъж на час, за да добавите повече дървесни пелети, ако е необходимо, за да поддържате дим.
Стъпка 8
Пробийте най-дебелата част на крака с термометър за месо близо до края на времето за пушене. Месото се прави, когато регистрира вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт за агнешко кост или 145 градуса по Фаренхайт за обезкостен крак.
Стъпка 9
Прехвърлете пушения крак от агнешко месо в сервираща чиния с горещи ръкавици. Оставете агнешкото да почине пет минути преди издълбаването, за да може соковете да рециркулират през месото.
