Оризът е зърнено зърно, което произлиза от растението Oryza sativa, член на семейството треви. Сготвените семена от това растение представляват над три четвърти от общия прием на калории за жители на азиатски страни като Индия, Япония, Китай и Индонезия; половината от световното население зависи от ориза като основен хранителен източник. Машините и инструментите, използвани при отглеждането на ориз, са комбинация от традиционни ръчни инструменти и механизирано оборудване.
Инструменти за подготовка на земята
Земеделските производители подготвят почвата за засаждане чрез разрушаване на повърхността й. Производителите на ориз във всяка страна използват различни инструменти за засаждане, в зависимост от региона и икономическия статус. Съвременните фермери в Япония използват рототилери с дизелови двигатели, за да подготвят полета. Традиционните земеделски стопани в Индонезия и Япония използват воден бивол, за да изтеглят плуг или брана през почвата, за да го аерират, изсичат и орат всякакви плевели и изнесат свежа почва на повърхността. Индонезийците, които отглеждат ориз без машини или животни, за да подпомогнат процеса, използват за тази задача дълги дървени инструменти с плоски метални остриета (като градинарска мотика за градинари).
Инструменти за засаждане на ориз
Оризът от ориз се трансплантира по два метода; ръка и машина. В модерните корейски ферми за ориз тави с издънки се натоварват върху конвейерната лента на трактор с дизелов двигател, който улавя разсад с кука и ги вкарва в земята. В по-малко механизирани региони, включително части от Китай, засаждането се извършва от работници, използващи пръсти като инструмент, за да направят дупка за оризовото растение, поддържайки прави линии през полето чрез поредица от струни.
Инструменти за събиране на ориз
Инструментите за събиране на ориз могат да бъдат толкова прости, колкото сърпът, традиционен ръчен инструмент, включващ извито острие, поставено на къса дървена дръжка. Сърпът е инструмент за избор в голяма част от света за производство на ориз, поради ниската си цена. По-модерните видове инструменти за събиране на ориз включват комбайн за оризов комбайн, разработен от Филипинския изследователски институт за ориз. Спонсорирана от правителството програма на Филипин учи фермерите как да използват комбайна, за да увеличат максимално добивите с тази машина, която не само прибира, но и почиства, обелва и пакетира ориза.
Инструменти за раздробяване на ориз
След като оризовата реколта бъде събрана и сгушена в снопове, традиционният земеделски стопанин в райони като селски Китай обелва ориз, като бие всеки сноп върху дървена дъска, поставена под ъгъл 45 градуса спрямо земята. Освободените зърна попадат върху постелка под дъската и се събират и разстилат, за да изсъхнат на слънце преди процеса на смилане.
Инструменти за смилане на ориз
Последната стъпка в отглеждането на ориз в Китай включва пътуване до местното село или градска мелница. Тук оризът минава през дълга транспортьорна лента с вибратори отдолу, за да се разхлабят люспите. Готовите готови зърна се слагат в чували в далечния край на колана; люспите се изхвърлят или се използват като тор и храна за животни.
