Доматите (Lycopersicon esculentum) са нежни растения, които не издържат на силна слана, но леко замръзналите растения могат да се възстановят. Обикновено се отглеждат като едногодишни растения, доматите могат да растат целогодишно в Министерството на земеделието на САЩ, зони за устойчивост на растенията 10 до 11. При 40 градуса по Фаренхайт и по-ниски температури листата, стъблата и плодовете на доматите търпят щети, но можете да помогнете за спасяването на растенията чрез предпазвайки ги от по-нататъшни студове.
Запазване на младите растения
Младите растения домати са особено уязвими към студеното време. Признаците за увреждане от замръзване включват меки и обезцветени стъбла и листа и потънали петна по листата, които имат тен до кафяв цвят. Петната обикновено се появяват между листните вени. Ако повредата не е обширна - засяга например само външните ръбове на листата, тогава растенията вероятно ще се възстановят. Преместете растенията в зона без замръзване, ако са в контейнери, и покрийте растенията в земята с листове от плат, ако повече студове заплашват. Ако стъблата под най-ниските листа са обезцветени и меки, тогава за растенията има малка надежда. Изхвърлете ги и веднага посейте или купете нови доматени растения за реколта тази година.
Спасяване на зрели растения
Може да успеете да спасите зрели домати, които са претърпели късна слана. Средната годишна дата на последната слана е само грубо ръководство за това кога да очакваме късния мраз, а понякога късната пролет или ранните летни студове хващат градинарите изненада. Ако вашите зрели домати имат увреждания от замръзване, внимателно ги прегледайте. Онези, които са се сринали напълно, не могат да бъдат спасени и може да се наложи да разчитате на любезни съседи за домашни доматени плодове през същата година. Ако обаче зрелите ви растения все още стоят, подредете ги, като премахнете техните увредени от замръзване листа. Прищипете ги или подрежете в най-близката точка, където започва здравата тъкан. Избършете остриетата на ножиците за подрязване в триене на алкохол преди и след подрязване, за да предотвратите разпространението на вредители и болести.
Защитата им от студове
Ако вашите доматени растения са преживели лека слана, то следенето на прогнозата за времето и предпазването им при следващия път, когато се очаква измръзване, трябва да си струва усилията. Поливайте почвата на доматените растения вечер преди измръзване и покрийте растенията с вестници, стари покривки, платнени платна, покривки с плаващи редове или подобен материал, преди да залезе слънцето. Разстелете материала върху коловете на доматите и не позволявайте на материала да докосва растенията, тъй като докосването намалява нивото на защита от замръзване. Вариант за защита на младите доматени растения е да се измият и отрежат върховете от пластмасови контейнери за мляко и да се поставят контейнерите над растенията преди нощната слана. Извадете контейнерите на следващата сутрин, когато студът се е размразил; това ще попречи на младите растения да се нагряват в слънчевите лъчи.
Беритба на домати след слана
Вегетационният сезон на доматените растения е няколко кратки месеца в някои райони на Съединените щати, но можете да берете домати плодове до и веднага след първата есенна слана. Доматите растат най-добре, когато дневните температури са 70 до 75 F през деня и 65 до 68 F през нощта. При температури под 60 F, производството се забавя или спира, а растенията не растат и не се развиват, когато температурите са достатъчно студени, за да се развият студове. След първата есенна слана приберете всички плодове. Отрежете всички части, повредени от замръзване на плодовете, и изяжте неповредените порции пресни или запазете неповредените плодове, за да се ядете като зелени домати или да оставите да узреят. Зелените домати ще узреят, когато се разпространяват в един слой на тъмно, проветриво място, където температурата не пада под 55 F. Плодовете от замразено доматено растение не трябва да се консервират, защото може да са опасни.
