Остриетата за ножове са направени от различни материали, включително метал, титан, пластмаса, керамика, стъкло и обсидиан. Обсидиан се произвежда в природата, когато фелсичната лава е принудена от вулкан и не изпитва растеж на кристали при охлаждане. Поради химичния си състав, който му позволява да придобие почти молекулна тънкост, той е идеален материал за направата на хирургически скалпелови остриета. Това е естествено оформено стъкло, което може да бъде изработено до много по-остър режещ ръб от стоманените скалпели. Материалът се използва и в някои спортни ножове.
Етап 1
Застанете пред кухненския плот и поставете заточващия камък вертикално върху плота на плота.
Поставете острието плоско върху камъка, като позиционирате дължината на ножа под ъгъл 45 градуса спрямо камъка.
Стъпка 3
Хванете дръжката на ножа с показалеца си по задната страна на острието.
Повдигнете плоската странична повърхност на острието от камъка под ъгъл от 20 градуса, но дръжте ръба на острието върху камъка.
Стъпка 5
Начертайте ножа към вас, като същевременно поддържате ръба в контакт с камъка. Докато правите това, поддържайте 20-градусовия ъгъл, постигнат при повдигане на гърба на ножа от камъка и 45-градусовия ъгъл на положението на дължината на ножа към камъка. Прилагайте средно налягане, докато изтегляте ножа върху камъка.
Стъпка 6
Обърнете се и повторете процедурата от другата страна на острието, като запазите положението на ъглите.
