Евкалиптът се използва от векове като билково лекарство за дихателни заболявания и като етерично масло. Сиропите за кашлица и таблетките използват евкалипт за своите лечебни качества. Готвенето с евкалипт е деликатно изкуство, тъй като може да бъде вредно, ако се погълне преди готвенето му. Специални ястия, използващи евкалипт, са разработени от всички, от опитни готвачи до местни рибари, като всички използват листа за подобряване на вкуса на храната.
Коалас и хората вкусват евкалиптовия лист при приготвяне на храна.Пушене с евкалипт
В Португалия е обичайна практика рибарите да готвят улова си над огън на дървени въглища, след като поставят куп хвойна листа вътре в почистената кухина на рибата. В края на краткото време за готвене, лист евкалипт, потопен в морска вода и поставен върху въглищата, придава богат опушен вкус на свежия улов. Опитайте това у дома, когато печете риба, месо или зеленчуци за този уникален овкусен аромат на евкалипт.
Лечебни чайове
Документ, изготвен от Университета в Мериленд, препоръча да се приготви чай, приготвен от листата на евкалипта, за да се лекува болката в гърлото и задръстванията. Използвайте до ½ чаена лъжичка на чаша чай и оставете да стръмни 10 минути преди да излеете. Използвайте цедка, за да отделите листата от течността.
Инфузии на Евкалипт
Испанският готвач Майкъл Брас използва листата на евкалипта, за да създаде инфузия, която използва в пролетното тържество на плодове и зеленчуци. Изпълнителният готвач Джейсън Фокс от ресторант "Commonwealth" в Сан Франциско използва листа от евкалипт, запарени в топла сметана за картофеното си пюре от евкалипт. Евкалиптовото вливане на масло е друго екзотично допълнение към картофите.
Желета
Евкалиптът, когато се комбинира с летни плодове, прави ефективно билково желе. Използвайте го, когато се появи настинка или респираторно заболяване и това помага за намаляване на симптомите на настинка. Желето може да се съхранява до една година, когато е в запечатан буркан и да се постави на хладно, затъмнено място. След отваряне, съхранявайте в хладилника.
