Кентъки притежава разнообразие от годни за консумация гъби, вариращи от лечебната гъба Рейши (Ganoderma lucidum) до кулинарни стриди, гънки, лисички, болести и медни гъби. Находките от гъби не свършват в края на гората. Например, Крал Строфария (Stropharia rugoso-annulata) се намира на горски подове и расте на мулч в градски условия, отбелязва разширението на Кооперативния университет в Кентъки.
Кентъки е дом на нещо повече от самото куче.Университетът в Кентъки предлага просто да се оценят дивите гъби в естествения пейзаж, вместо да се берат. Университетът обикновено греши от страна на предпазливостта, препоръчвайки да не се ядат гъби, събрани в дивата природа - дори предпазливи агенти за разширение, на които е предоставена проба гъби, за да предложат същите съвети и на ловците на гъби. Причината за предпазливостта е, че макар гъбата, представена за изследване, да е безопасна, съществува потенциал, че не всяка гъба в партидата ще се окаже годна за консумация.
Етап 1
Носете полево ръководство за гъби. Университетът в Кентъки препоръчва ръководства като „Гъби, демистифицирани“ от Дейвид Арора и Полево ръководство за северноамерикански гъби на Оудун от Г. Х. Линкоф.
Стъпка 2
Пригответе се за лов след период на топли и влажни дни, особено през дъждовни сезони. Седмиците, през които пролетните преходи към лятото са един период, в който може да очаквате добър лов. Според университета в Кентъки гъбите растат в дивата природа в Кентъки през по-голямата част от годината, но есента доказва добро време за намиране на разнообразни видове гъби.
Стъпка 3
Потърсете на нетрадиционни места. Гъбите не растат само в гористи площи или върху разлагащи се трупи; можете да ги намерите на места като открити полета и градски задния двор. Разширяването на обхвата ви може да осигури по-голяма възможност за откриване на гъбички.
Стъпка 4
Търсете местоположенията и условията, които отговарят на вида гъба, която се надявате да берете. Например гъбите от майтаке (Grifola frondosa) растат в залесени площи върху мъртви и умиращи дървета от твърда дървесина.
Стъпка 5
Реколта гъби в препоръчания етап на развитие. Например, гъбите от лъвска грива се събират "когато шиповете са издължени, но преди горната част на гъбата омекне и стане забележимо жълта или розова", според Университета в Кентъки Кооперативно разширение.
Стъпка 6
Работете с гъби деликатно. Меките им тела лесно се набиват или повреждат. Обърнете гъбата далеч в основата на стъблото или прережете стъблото с нож. Университетът в Кентъки Кооперативно разширение препоръчва незабавно съхраняване на гъби в контейнер, който позволява да циркулира въздух.
Стъпка 7
Консултирайте се с експерт, преди да консумирате гъби, намерени и събрани в природата. Експертите включват разширители и натуралисти. Университетът в Кентъки предупреждава, че някои отровни гъби могат да имат сходство на външен вид с ядливи гъби.
