Индиана изпитва средно-континентален климат със студена зима и топло лято. Валежите са средно около 45 инча в южната централна зона до около 37 инча на север, а снеговалежът се появява за шест месеца, средно от 20 инча до повече от 100 инча на север близо до езерото Мичиган. Индиана съдържа американския департамент за устойчивост на растенията 5a до 6b на САЩ. Преди заселването от европейците по-голямата част от Индиана е била твърда гора с малко тревни площи. Сега това са предимно гори с втори ръст, градски зони и култури. Годни за консумация диви растения живеят в горите, пасищата и нарушените райони в цялата държава.
кредит: omgimages / iStock / Getty ImagesЗакриване на жена, притежаваща куп бъз.Орехови дървета
кредит: Мелинда Фаувър / iStock / Гети изображенияЗатваряне на паднал орех от хикория на шагбар, разделен наполовина.Някои големи горски дървета предлагат ядливи ядки, важни като храна за много видове диви животни. Shagbark hickory (Carya ovate), издръжлив в зоните на USDA 4 до 8, е бавнорастящ до 98 фута висок и 49 фута широк, носейки множество твърди черупки, сладкозърнести ядки през есента. Съществуват някои по-тънки черупки. Подходящи са като сянка или екземпляр дървета. Потърсете диви дървета по влажни речни дъна или по склоновете на планините. Също така съществено, но малко по-късо дърво, butternut (Juglans cinerea), издръжлив в зоните на USDA 3 до 7, расте 82 фута висок и 65 фута широк. Има сладки, мазни на вкус ядки, които трудно се извличат от ядката. След като ядрото е изложено, то не се задържа дълго. Родното местообитание на Butternut е във влажни гори и по речните тераси.
Храсти с ядливи плодове
кредит: bkkm / iStock / Гети изображенияРипски бъз на клона на дървото.Многосистемните големи храсти предлагат летни плодове за хора и диви животни. Калината калина (Viburnum prunifolium), издръжлива в зоните от 3 до 9 на USDA, дава синкаво-черни плодове, годни за консумация, когато са сурови или се използват за приготвяне на желета и консерви. През пролетта се появяват малки, бели, ароматни цветя в клоновите клончета в плоски гроздчета, което прави това декоративно градинско растение. Високият храст от 12 до 15 фута обитава потоци и гъсталаци сред природата и работи добре като градински жив плет. Зреещ през лятото плод, бъзът изглежда вкусен, не трябва да се яде суров. Растението (Sambucus canadensis), издръжливо в зони от 3 до 11 на USDA, дава плодове, които са черни и лъскави, но имат алкалоидни съединения, които придават неприятен вкус на сурови плодове, въпреки че птиците ги харесват. Варете събраните плодове за около 15 минути и използвайте сока за желе или пайове. Разраствайки се диво покрай дървесни ръбове и потоци, високите 10 до 15 фута високи бъз имат пролетни бели цветни гроздове през пролетта и се нуждаят от ежегодно подрязване, за да поддържат растежа под контрол.
Горски плодове
кредит: grannyogrimm / iStock / Getty ImagesЧерни малини, растящи на растение.В Индиана се срещат два вида вкусни диви горски плодове. Предлага изобилие от горски плодове, които почерняват при узряване, черна малина (Rubus occidentalis, издръжлива в зоните на USDA 3 до 7) е разпръсната, трънлива мрънка с дъговидни тръстики, които могат да нараснат до 9 фута. Яжте плодовете сурови или го сварете на пайове и консерви. На 2-годишно дърво се срещат ефектни бели цветя и плодове. За горски плод, който е лесно да се вземе, ягода Вирджиния (Fragaria virginiana, издръжлива в зоните на USDA 3 до 7) носи малки, но сладки и вкусни червени плодове в началото на лятото. Растенията са високи около 1 фут и растат в горските граници или в открити полета. Те виреят в добре дренирана, влажна почва.
Корени и лози
кредит: bit245 / iStock / Getty ImagesJerusalem артишок на масата.Прерийният вид с пищни, жълти цветя и който има корени на ядливите грудки на корените си, Йерусалимският артишок (Helianthus tuberosa, издръжлив в зоните на USDA 3 до 9) е разклонен, многогодишен слънчоглед. Грудките са добри сурови или варени. Всяко растение може да даде 2 до 5 килограма грудки. За лоза с ефектни, сложни лилави цветя и овални, годни за консумация плодове, помислете за лилаво пасифлора (Passiflora incarnata, издръжлив в зоните на USDA 5 до 9). Цъфтящи през цялото лято, 6-8-футовите лози растат всяка година от многогодишни корени. Меките плодове имат сладка каша, обсипана с малки, черни семена и са жълти, когато узреят. Яжте ги сурови или ги използвайте за желе.
