Думата "перколат" е процес, при който течността постепенно преминава през пропускливо вещество с извода, че течност излиза от съединението с различно качество от това, което първоначално е съществувало преди процеса на просмукване.
Как работи кафе саксия Percolator?Действие на балончета
Кафе PercolatorКафената саксия за перколатор функционира, като използва естественото нарастващо действие на мехурчета, създадени чрез вряща вода на дъното на саксията.
Куха тръба на помпата на помпата гарантира, че концентрацията на тези мехурчета ще се събира заедно, принуждавайки водата да се движи нагоре през тръбата.
След това тази тръба напръсква вода върху капака на разпръсквача, която старателно разпръсква водата върху смляното кафе, насищайки го. Покритието на разпръсквача е проектирано с дупки с различни размери, за да насити равномерно кафето. Разпръсквачът също така служи на двойната цел да предотврати пръскането на смляно кафе в останалата част от саксията.
Пивоварен цикъл
Тъй като водата кипи в по-големи рула, тя също ще се разпръсне през дъното на кошницата за кафе, засягайки кафето от двете страни, тъй като водата също ще се стича през кафето и през дъното на кошницата в останалата част от вряща вода.
Водата ще продължава да преминава през този цикъл отново и отново. Това прави кафето по-силно и по-силно, като инфузира бобените масла по-внимателно и по-обилно с водата, докато кофичката се отстрани от топлината.
За да бъде кафе-саксия с перколатор, тенджерата трябва да има вътрешните характеристики на изправена тръба със стъклена помпа и кошница, за да побере кафето и водата да преминава през него. Тръбата обикновено седи върху стойка, а кошът за мелене на кафе опира върху тръбата. Кошницата има перфорирана капачка за разпръсквачка, която да поставите отгоре.
Настроики
Някаква форма на капака, често изработена от стъкло или пластмаса за гледане на цвета на кафето и определяне на готовността, седи на всичкото отгоре. Стъблата на помпата преминава през коша и през капака на разпръсквача и държи тези парчета сигурно.
Този съд може да бъде направен от метал, който може да бъде подложен на огън, за да се нагрее, или може да бъде направен от стъкло и водата може да бъде предварително загрята, преди да го излеете в кафеенето с перколатор. Може също така да бъде направен от всякакъв брой материали, но да е електрически, така че да се загрява просто като включите кабела в контакт.
Не е необходим хартиен филтър в кошничка за мелене на кафе с перколатор. Но ако всички шлифовки, изтичащи в саксията, трябва да бъдат напълно избегнати, трябва да се използва персонализиран перколаторен филтър.
