Гъбите от говеждо месо и слонове са в категория „фалшиви морели“, което означава, че те наподобяват и често се заблуждават за годни за консумация гъби от морета. Въпреки че някои от тях могат да се консумират без никакви отрицателни ефекти, много фалшиви кнедли съдържат опасни токсини и трябва да се избягват. Има характеристики на тези гъби, които ги правят разпознаваеми в природата.
Етап 1
Говеждото дърво или ухото от слон са често срещани имена на гъбите gyromitra esculenta. Те вървят под други имена като гъбички на мозъка и гъби тюрбан. Те често са отровни фалшиви смокини, които се срещат по дървесините от твърда дървесина. Те са гъбички със скоби, открити в гористи райони в Европа, Северна Америка и Австралия. Тя получава името си от външния си вид и текстура, която наподобява говеждо месо.
Стъпка 2
Потърсете определени характеристики, когато се опитвате да идентифицирате говежди камък или слонови ушни гъби в природата. Те са с тъмнокафяв червен цвят и са силно текстурирани поради пореста повърхност, която наподобява неправилно оформен карфиол. Капачката може да нарасне до шест инча ширина, а височината обикновено е около четири инча. Стъблото е с почти бял цвят. По-старите морели ще имат по-тъмни, понякога почернени хребети. Яденето на тези гъби може да бъде сериозно вредно за вашето здраве поради наличието на токсин, известен като мометилхидразин или MMH.
Стъпка 3
Избягвайте да докосвате или ядете бифтекс или слонови уши. За ядливи гъби се придържайте към супермаркети и щандове на фермерите.
