Растението джинджифил е най-известно с ароматния си корен. Но листата на растението джинджифил също са годни за консумация. Листата на растението джинджифил имат същия аромат като корените му, но много по-малко остър. И те имат високи нива на антиоксиданти, което ги прави хранителна и ароматна добавка към ястията.
Можете да ядете повече от корените.Ситно нарязани на тях
Листата от джинджифил са годни за консумация, но са трудни за дъвчене и усвояват цели. Най-добрият начин да ги добавите към всяка рецепта е да ги намалите по размер. Използвайте остър нож за нарязване на билки, за да нарежете джинджифилови листа на възможно най-малките парчета. За най-пълен вкус нарязвайте листа от джинджифил точно преди да ги използвате. Дръжте ги в хладилник дотогава или ги изсушете в дехидратор.
Яжте джинджифилови листа сурови
Листата от джинджифил правят прекрасна гарнитура. Техният колективен аромат е твърде остър, за да имат сами, но придават на кускус и табуле хубав удар. Или ги опитайте с всякакви смеси от зелени, които биха могли да използват лек джинджифилов удар. Ако не винаги имате достъп до пресни джинджифилови листа, използвайте ги сушени. Правят вкусно хрупкава гарнитура върху пикантни ястия.
Сгответе листа от джинджифил
Пресният корен от джинджифил може да бъде прекалено удачен за някои ястия. Листата от джинджифил все още придават желания от вас аромат, без да се надмогват останалите аромати в рецептата ви. Използвайте 2 с.л. от прясно нарязани джинджифилови листа в яхнии или супи. Добавете ги 15 до 20 минути, преди да сервирате, за да запазите текстурата си. Или ги добавете, за да разбъркате ястия за пържене, за да поемете вкуса си. Добавете ги през последните пет минути на готвене, за да запазите текстурата на листата.
Използвайте джинджифилови листа за приготвяне на чай
Пресните и сушени листа от джинджифил правят лек и вкусен чай. Започнете с 1 до 2 г чай на чаша. Можете да добавите още чай, докато свикнете с аромата. Пийте чай от джинджифил самостоятелно или му се наслаждавайте с клин лимон и чаена лъжичка мед. Чаят от джинджифил също върви много добре в комбинация с други билкови чайове.
