Зародишите се нуждаят от алкална среда, в която да процъфтяват и да се размножават, което прави лимоновия сок естествен враг поради богатото му киселинно съдържание. Една унция. чист лимонов сок съдържа 1,44 г лимонена киселина.
Калифорния и Аризона произвеждат почти всички лимони, консумирани годишно в САЩ.Експертна информация
Лабораторните изследвания подкрепят ефективността на лимоновия сок като антибактериален. Информационният център по лептоспироза намира лимонената киселина в лимоновия сок за подходящ заместител на химическите почистващи препарати. Лептоспирозата е бактерия, която може да причини заболяване при животни и хора и не е толерантна към киселини.
Значение
В тест от 1993 г. за определяне на ефективността на лимоновия сок за пречистване на вода в Аржентина, Националният център за информация за биотехнологиите съобщава за значително намаляване на бактерията срещу холера, стига да се използва достатъчно количество лимонов сок за понижаване на нивото на алкалност на водата, което насърчава бактериален растеж.
Потенциал
Поради свойствата си като убиец на зародиши, лимоновият сок може да служи като ефективна и естествена алтернатива на битовите дезинфектанти, както и като естествен освежител.
