За разлика от широколистните дървета, вечнозелените пазят листата си през цялата година. Много вечнозелени дървета носят ядливи плодове или ядки. Докато някои домашни градинари отглеждат вечнозелени дървета на плодове в задните си дворове, събирането на годни за консумация плодове от вечнозелени растения, като нар, манго и авокадо, е многомилиардна индустрия, според университета Cal-Poly.
Маслиновите дървета са вечнозелен вид.Нар
Въпреки че сега се култивират по целия свят, нар дървета произхождат от Хималайските планини, Северна Индия и Иран. Това дърво е представено за първи път в Съединените щати през 18 век от испанските заселници в Калифорния, според университета в Пърдю.
Наровете имат червеникава кожа, с цвят на пулпата, вариращ от розово до бяло. Наровите дървета достигат височина от 12 до 20 фута; Въпреки това, те отнемат 2 до 3 години, преди да започнат да дават много плодове, казва Clemson Cooperative Extension. В САЩ нар расте в региони с умерени до топли температури, включително Калифорния и Югоизток. Времето за прибиране на реколтата на нар е средата на септември до февруари.
Маслина
Родом от средиземноморския регион и централна Азия, маслиновите дървета са вечнозелени растения, които израстват до 50 фута, когато напълно узреят. Дърветата започват да дават плодове четири години след засаждането. Цветът на маслините започва да е зелен, но той се трансформира в наситено лилаво, докато узреят. Според калифорнийския уебсайт за редки плодове, американските производители отглеждат предимно маслини в Централна Калифорния, където умерените температури са подобни на климата в родния регион на маслиновото дърво. Въпреки това маслиновите дървета се отглеждат и в университетските дендропарти в цялата страна, включително и в университета в Аризона.
Папая
Дърветата на папая са местни в Мексико и Централна Америка, но се развиват търговски в топли и умерени региони на САЩ, включително Хавайските острови и Флорида. Според Университета Корнел този плод има две химични съединения, химопапаин и папаин, които се използват за облекчаване на артрит и подпомагане храносмилането. Тези дървета растат до 33 фута висок, когато са напълно зрели, и предпочитат пясъчна или камениста почва. Култиваторите събират папая, когато плодът е все още зелен цвят и го оставят да узрее при стайна температура. Зрелите папаи имат кожа с червен и оранжев цвят.
Бразилски орех
Бразилските орехови дървета растат само в дъждовната гора на Амазонка в Южна Америка и са едни от най-големите вечнозелени дървета там, достигащи височина приблизително 150 фута. Ядките са в твърди, кафяви черупки, събрани за маслото, което произвеждат при натискане. Повечето ядки падат от дърветата през дъждовния сезон, който продължава до шест месеца. Падналите ядки служат като храна за дребни бозайници, като катерици и агути. Според Университета на Уейк Форест, събирането на ядки от бразилски орехови дървета осигурява голяма част от годишните доходи за семействата в дъждовната гора на Амазонка.
