Алуминият е естествено мек метал, използван за първи път в производството на съдове за готвене. Той е идеален метал за тенджери и тигани, защото се загрява бързо и равномерно и е лек. Алуминият се почиства лесно и изсветлява с леки киселини, които често се намират в килерите или кухненските шкафове. Други кисели водни разтвори за почистване също са ефективни, но те са много по-сурови и не толкова безопасни.
Алуминият е достатъчно мек, за да може лесно да се огъва на парчета готварски принадлежности.Използва се за алуминий
Алуминият се използва широко за преработка или консервиране на храна.В допълнение към употребата си в съдове за готвене, алуминият се използва и за обработка и съхранение на храни, тъй като лесно се почиства с пара, устойчив е на мастни киселини и е устойчив на цепене. Хранителната промишленост използва оборудване за преработка на храни като вани и тръбопроводи, които са изработени от алуминий. Алуминиевото фолио се използва за предотвратяване на частично приготвените или замразени храни от изгаряне или разваляне. Алуминият се използва широко в медицината като антиациди и другаде във фармацевтичната индустрия. Навсякъде в хранителната обработка алуминият се използва във всичко - от захар, бира, брашно, желатин, меса, замразени храни и млечни продукти, до агент в бакпулвер. Алумът помага за запазване на цвета и твърдостта на плодовете.
Меки битови киселини
Обикновеният домашен оцет е ефективна почистваща киселина.Тъмните петна, които се образуват върху алуминия, се отстраняват много лесно от съдовете за готвене, като добавите 1 с.л. от оцет до 1 qt. вода и добавете течността в обезцветения алуминиев тиган и кипнете, докато тиганът е чист. За да премахнете варната вар с оцет, добавете равни части оцет и вода в тенджерата и я доведете до кипене. Лимоновият сок също почиства обезцветяването от алуминий. Крем от зъбен камък или калиев хидроген тартарат е полезен за изсветляване на алуминия. Накиснете алуминиевия съд, тиган или прибор в чаша гореща вода, смесена с 2 с.л. крем от зъбен камък.
Киселинни водни почистващи препарати
Киселинните водни почистващи разтвори могат да съдържат минерални киселини като азотна, сярна, фосфорна и флуороводородна киселина. Хромните или органичните киселини могат да включват оцетна и оксалова киселина. Тези продукти могат също да съдържат хелатни агенти, детергенти и малки количества разтворими с вода разтворители. Киселинните водни разтвори понякога се използват за почистване или отстраняване на оксид, ръжда или скала от алуминий.
Предпазни мерки
Използването на подходящо предпазно облекло предпазва кожата и очите.Много силните киселини са изключително опасни. Винаги носете предпазни очила и ръкавици, когато използвате силни киселини. Някои киселини като сярна киселина произвеждат газ при нагряване и изпаренията от газовете могат да бъдат вредни. Сярна и флуороводородна киселина се използват в почистващите препарати за тоалетни чинии. Оксаловата киселина е ефективно средство за отстраняване на ръжда. Флуороводородната киселина е безцветна, но гнойно миризлива и трябва да се използва в добре проветриви помещения. Винаги имайте под ръка сода за хляб, когато използвате флуороводородна киселина, защото тя неутрализира разливите. Бъдете особено предпазливи, когато добавяте киселина към водата. Още по-важното е, че никога не добавяйте вода към силен киселинен разтвор.
