Фурна, печка и печка са три различни неща, които могат да бъдат объркани като един предмет. Фурната е камера в кухнята, използвана за печене, печене или някакъв друг вид готвене. Печка или готварска печка има четири до шест електрически или газови горелки. Гама е печка, която се продава върху фурна. Има ползи от притежаването и на двете, и едното не е непременно по-добро от другото, но определени кухненски оформления и някои видове готвене се поддават по-добре на фурна, отколкото на гама и обратно. Има специфични приложения за гама и фурна както в домашните кухни, така и в ресторантите.
Гама в домашната кухня
Обхватът се намира в много домашни кухни.Домашните кухни могат да използват гама, за да спестят място, особено тези в апартаментни комплекси, малки домове или навсякъде, където кухненското пространство е с най-висока цена. Функцията за бройлери често е включена за загряване на храна отгоре. Въпреки че повечето диапазони се захранват от газ или електричество, индукционните горелки, които загряват тиган чрез вибрираща медна намотка под повърхността за готвене, наскоро влязоха в мода поради икономията си на енергия и намаления риск от нараняване (тиганът се загрява, докато готвене- отгоре остава хладен на пипане). Друго предимство от притежаването на гама е това, че предоставя допълнително плоско плот, което иначе би било заето от печка.
Гама в ресторант
Печките могат да бъдат отделени от фурната.Ресторантите обикновено дават по-голямата част от своите квадратни кадри на трапезарии, оставяйки малко място за работа в кухнята и печката върху фурната има смисъл. Също така много месни ястия изискват зарязване на печката и готвене във фурната, за да се нагреят. Някои кухни дори пазят фурната изключена, но пилотната лампа е включена, за да запази чиниите по време на обслужване.
Фурна без достъп в дома
Някои големи кухни използват стенни фурни.Домовете или резиденциите с големи кухни понякога избират печката и фурната да се разделят, обикновено поставяйки фурната в стената около височината на сандъка. Това не позволява на готвачите да се навеждат, за да стигнат до фурната, за да извадят тежки тенджери или тигани. Тези кухни също имат своите печки, поставени на плота, обикновено на остров, ако кухнята има такава. За да заменят качулките на въздушните отдушници, тези печки включват скрит заден отвор, който се появява при включване. Печките, инсталирани на кухненски острови и стенни фурни, също могат да увеличат стойността на вашия дом.
Фурна без ресторант в ресторант
Понякога гамата не отговаря на всички нужди на ресторантите със специални нужди за печене. Тези високотехнологични фурни с цифрови дисплеи, възможности за уплътняване и предварително зададени време и температура са полезни в пекарни, където различните видове тесто изискват специфични условия на топлина и влага. Пицариите използват големи широки палубни фурни, които могат да се подреждат една върху друга и да достигат температури по-високи от 600 градуса, за да се постигне хрупкава коричка.
Съображенията
В крайна сметка, дали да купите фурна или гама зависи от пространството във вашата кухня и за какво възнамерявате да я използвате. Ако имате по-малка кухня и правите само леко печене и печене, гама би била по-добра идея, за да спестите място и да увеличите работната си площ. Ако пространството не е проблем във вашия дом, фурна и печка без печка може да увеличи естетическата и паричната стойност на вашата кухня.
