Чушките от джалапено са ценени заради пикантния си, свеж вкус и огнено-люта зинг. Често се добавят към мексикански, тайландски и американски ястия. Ако обичате да готвите и да ядете пикантни храни, вероятно сте готвили с джалапенос. Въпреки това, мнозина се чудят какво да правят със семената си, след като нарязват месото на пипера.
Филийка отворете червен пипер и ще намерите малки бели семена.Добавете семена към ястието, което готвите
Семената от джалапено са мястото, където този пипер съхранява голяма част от своя огън. Ако харесвате пикантно-люта храна, добавете семената към ястието си заедно с нарязаната на ситно черен пипер. Колкото повече семена се добавят, толкова по-гореща е подправката. Добавете по малко, докато получите предпочитаното ниво на топлина.
Сух ги и растение
Запазете семената и ги засадете. Изберете узрял червен пипер, който се зачерви и започва да се набръчква. Нарежете го отворен, извадете семената, разпределете ги на един слой и ги изсушете на въздух. Поставете изсушените семена в плътно затворен стъклен буркан и ги съхранявайте на хладно и сухо място, като хладилника, до готовност за засаждане. Не ги замразявайте.
Сух ги за готвене
Използвайте сушени семена от джалапено за готвене. Изсушете на въздух или ги изсушете на фурна За да ги изсушите във фурната, поставете ги на един слой върху лист за печене и ги изпечете на 135 градуса, докато напълно се обезводняват. Съхранявайте ги в плътно затворен буркан до готовност за употреба. Поръсете ги с пица, яйца, тако, начос или всяко ястие, което искате да подправите.
Изхвърлете ги
Със сигурност е добре да изхвърлите семената. Ако вечерята ви е достатъчно пикантна за вашия вкус и не се нуждаете от семена от джалапено за засаждане, не чувствайте, че трябва да ги запазите.
Безопасна работа с пипер
Джалапеносът е много горещ и може да изгори кожата, очите и носните проходи. Когато нарязвате или боравите с нарязани джалапеноси, носете гумени ръкавици или поставяйте пластмасови торбички над ръцете си. Не докосвайте очите си с ръце, докато не сте свалили ръкавиците и не измиете ръцете си. Не поставяйте лицето си близо до нарязаните чушки и дишайте дълбоко, тъй като изпаренията дразнят.
