Морковите са сладки кореноплодни зеленчуци, които растат най-добре в началото на пролетта. Продуктът съдържа голямо количество витамин А и фибри. Понякога събраните моркови може да нямат сладък вкус. Морковът с горчив вкус може да ви накара да се почувствате обезсърчени от отглеждането на вашите собствени моркови. Знаейки защо морковите ви имат горчив вкус, може да ви помогне да спасите реколтата си, за да можете да се насладите на техния приятен и естествено сладък вкус.
Морковите също растат в лилави, златни или бели сортове.Високи температури
Морковите растат най-добре при температури между 60 и 65 градуса по Фаренхайт, защото са зеленчуци в прохладния сезон. Според университета в Мисури, морковите ще имат горчив вкус, когато температурите достигнат над 80 градуса по Фаренхайт. Възможно е захарите в морковите да не са се образували или терпеноидите да останат високо в морковите. Когато температурите започнат да се затоплят на открито, мулчирайте морковите, за да помогнете на почвата да се охлади. За най-добри резултати, приберете морковите възможно най-скоро.
Болест на Астер Жълти
Заболяването на астеровите жълти може да се образува върху моркови, дължащи се на айстровия лист. Когато листата се хранят със заразени растения за продължително време, слюнката му се инокулира с патогените и може да разпространи болестта, според Ботаническата градина в Мисури. Листата от моркови могат да започнат да пожълтяват, растежът на моркови може да се забави и корените на моркова могат да станат горчиви. Корените също ще имат фини косми и липса на цвят. Управлявайте болестта, като премахвате заразените моркови и контролирате насекомите, като покривате културите с мрежеста тъкан. Ботаническата градина в Мисури също предлага премахване на плевели от градината, защото те могат да съдържат болестта.
Реколта твърде млада
Издърпването на морковите от земята, докато са млади и нежни, може да доведе до горчив или сапунен аромат, според Световния музей на морковите. Различните сортове моркови могат да имат по-голямо количество терпеноиди, които ще се образуват преди захарите в моркова. Когато берете морковите, докато са млади, те може да не съдържат достатъчно захар, което води до горчивия вкус. Берете морковите, когато са с диаметър 1/2 инча и продължете да ги берете през целия вегетационен период само когато са зрели. Повечето моркови достигат зрялост в рамките на 60 до 70 дни след като ги засадите, ако условията за отглеждане са подходящи.
Неправилно съхранение
След като приберете морковите, те трябва да се съхраняват правилно, за да бъдат свежи. Морковите се съхраняват най-добре в хладилника с по-хрупкаво чекмедже, далеч от ябълки и круши. Центърът за градско образование за устойчиво земеделие предполага, че отделянето на газ от етилен от тези плодове може да причини морковите да имат горчив вкус. Отрежете върховете от морковите и ги съхранявайте в перфорирани найлонови торбички в хладилника за три до четири седмици. Зелените върхове издържат само два-три дни на морковите и трябва да се съхраняват отделно от тях.
