Ядките са годна за консумация култура, съдържаща протеини, която много градинари са склонни да пренебрегнат, когато планират насажденията си. Много хора се отказват да отглеждат собствени ядки, защото повечето ядки растат на големи дървета. Докато дърветата като кестен и орех осигуряват сянка и декоративна стойност, на някои пейзажи липсва място за тяхното настаняване. Има обаче някои ядки и семена и бобови култури, които не растат по дърветата, и те изискват по-малко пространство за отглеждане.
кредит: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Гети Имиджис Отглеждането на собствени ядки спестява пари.Ядки шинкапин
Chinquapin ядки произхождат от голям храст, който идва от ботаническото име Castanea pumila. Този храст лесно се подрязва, за да образува естетически приятен, произвеждащ орех храст в градинския пейзаж. Процъфтяващ в американския департамент по земеделие на зоните за устойчивост на растенията от 5 до 9, чинквапиновият храст е издръжливо, приспособимо растение, което изисква добре дренираща почва. Шинквапиновите ядки се оприличават на кестените както по външен вид, така и по вкус, въпреки че са по-малки. Този храст е в състояние да достигне височина от 40 фута, въпреки че 6 до 15 фута е средната му височина.
Лешници
Лешници (Corylus spp.), Наричани още филенца, са един от малкото често срещани ядки, намиращи се в хранителния магазин, които растат на храсти вместо дървета. Лешниковите храсти виреят в зоните на USDA 4 до 8, достигайки височина и ширина от 10 фута при падежа. Лешният храст също лесно се подрязва, за да образува жив плет или да служи като засаждане на основа. Лешниковите храсти са плодотворни производители на зрелост. Това растение достига зрялост и започва да дава орехови култури на 3-годишна възраст. През есента листата на лешниковия храст стават яркочервени.
Фъстъци
Въпреки че технически бобовите растения, произхождащи от семейството на растенията Leguminosae, фъстъците се ядат по същия начин като ядките, които растат на дървета. Фъстъците обаче не растат на дървета, а на растение, което произвежда подземни шушулки. Това годишно растение процъфтява в зоните за устойчивост на растенията USDA 5 и нагоре. Изисквайки четири до пет месеца от засаждането до прибирането на реколтата, растението с фъстъци произвежда малки жълти цветя, преди да произвежда подземни шушулки или черупки. Фъстъците имат много класически кулинарни приложения.
Орехови семена
Въпреки че технически не са ядки, тиквените семки и слънчогледовите семки се ядат и използват в подобни кулинарни приложения като ядките. Те предлагат същото хрупкаво, солено удовлетворение и растат като част от други годишни градински растения, а не на големи дървета. Слънчогледите (Helianthus) са високи едроцъфтящи едногодишни цветя. Някои сортове се отглеждат специално за семената им, които се развиват вътре в лицето на цветето. През есента хората берат и купуват пресни тикви за тяхната декоративна и декоративна стойност, както и кулинарните им приложения в любими като тиквен пай. Отглеждайки се вътре в плътта на тиквата са многобройните му средни семена, които могат да бъдат печени, осолени и да се ядат като ядки.
