Колко удовлетворяващо може да бъде събирането на ароматни, пресни билки от саксии или градини, докато приготвяте храна. Билките парфюмират кухнята, стимулират апетитите и придават сложните им вкусове на ястията. Когато планирате билкова градина, е полезно да знаете колко време ще отнеме събирането на билките, които ще се отглеждат. Тези знания ще ви помогнат да разпределите градинското пространство и да прецените сроковете за прибиране на реколтата. Годишните билки растат бързо, понякога изпреварват отделеното им пространство. Многогодишните билки отнемат повече време, за да се постигне устойчива реколта.
кредит: bbtomas / iStock / Гети ИмиджА жена бере билки от градината си.Семена или резници
кредит: Yvonne Navalaney / iStock / Гети ИмиджПриближаване на градински чай, растящ в градина.Въпреки че всички билки ще растат от семена, храстовидните многогодишни билки често бавно покълват и може да отнеме няколко години, за да достигнат подходящ за реколтата размер и по-дълго, за да се получат добри добиви. Ако искате по-бързи резултати, тогава изкоренете рязане; обикновено полученото растение ще расте достатъчно голямо, така че да може да бъде добавено към рецептите до следващия сезон. Многогодишните билки са инвестиция, която може да продължи години. Така че им дайте достатъчно място да растат. За краткотрайните едногодишни, които са с продължителност само един сезон и включват цилантро (Coriandrum sativum) и копър (Anethum graveolens), семената са единственият начин.
Наистина бързи производители
кредит: MKucova / iStock / Getty ImagesМладо растение босилек расте в сеялка.Някои билки покълват много бързо и излитат веднага. Когато засаждате босилек (Ocimum basilicum), потърсете разсад след само четири дни. Започнете да берете босилек, когато растенията са високи 6 до 8 инча. Обикновено се третира като едногодишен, босилекът е нежно трайно растение, което е устойчиво в американския департамент по земеделие на устойчивостта на растенията зони от 9 до 11. Cilantro също е бърз стартъп, който се появява в рамките на седем до 10 дни след засяването на семената му. Копърът покълва след една или две седмици, а сортът "Магъл на остров Лонг" достига 4 фута висок за около два месеца. Мъжката мида (Mentha spicata) покълва за седем до 14 дни и веднъж започнала, може да стане инвазивна. Издръжлив е в зоните от 3 до 7 на USDA.
Бавни предястия, бързи финиширащи устройства
кредит: ahavelaar / iStock / Гети изображенияПоглед отгоре на магданоз, който расте в градина.Няколко билки имат бавна степен на покълване на семената, но разсадът им расте по-бързо, след като се установят. Затова не изхвърляйте саксийния магданоз (Petroselinum crispum) след няколко седмици, тъй като магданозът отнема 14 до 60 дни, за да покълне. След като разсадът му има няколко групи истински листа, те бързо растат, за да дадат изобилни листа за супи и гарнитури. Магданозът е двугодишен, живее две години, но обикновено се третира като едногодишен в зоните на USDA от 2 до 11. Друг пример за растение, което започва бавно, а след това расте бързо, е многогодишният лимонов бергамот (Monarda citriodora). Издръжлив в зоните от 5 до 9 на USDA, той произвежда семена, които покълват за 10 до 40 дни при 68 градуса по Фаренхайт. Късите, лилаво цъфтящи растения бързо растат до цъфтящи размери и могат да се натурализират в благоприятни райони.
Темп на бавен растеж
кредит: Mikosch / iStock / Getty ImagesМолодъчни растения розмарин, растящи в оранжерия.Растенията от семейството на ментата (Lamiaceae) са известни с бавното покълване и тези растения се стартират по-добре като вкоренени резници. Един пример е розмаринът (Rosmarinus officinalis), който покълва за 10 до 42 дни и е устойчив в зоните на USDA 8 до 10. Друг пример е английската мащерка (Thymus vulgaris); малките му семена покълват в рамките на 14 до 28 дни, а разсадът расте бавно в зоните на USDA от 5 до 9. Една от най-бавните билки за растеж, както по отношение на покълването, така и по отношение на растежа на растенията, е сладкият залив, наричан още лавров дафин (Laurus nobilis ). Семената му често гният преди да покълнат, а резниците им отнемат шест до девет месеца. Харди в зоните от 8 до 10 на USDA, вечнозеленият лавров залив в крайна сметка се превръща в голям храст или малко дърво.
